ピザレストランを経営する方法

彼らは台所やレジで生地を作るのは簡単だと思うので、ほとんどの人はピザの場所を開きます。しかし、それでも決心がつかない場合は、1週間に6泊、2年間温かいキッチンで働いていた人に聞いてください。レストランを経営することは見かけよりも難しく、ピザ店は多くの競争に直面しています。しかし、初めてオーブンの電源を入れる前に、誰かがプロセス全体を熟考するのであれば、それは可能です。

あなたが必要とするアイテム

現金 - 銀行内および手元に
ピザの材料と供給
クリーニング用品
従業員
トイレ
メニュー
テーブルと椅子
クーラーと冷凍庫
料理人
適切な許可

入門

レストランの名前、ロゴ、そしてレストランをどう変えるかを決める。 30種類のピザはありますか？自分だけのピザ店になるのでしょうか。安いピザに重点を置いていますか？本物のイタリアン？ビュッフェスタイル？ピザ以外の料理は？重要なのは、市場で機能しているものと欠けているものを探すことです。人々がシカゴ風のピザ屋を必要としていると言っているのなら、その道を行くことを考えてみてください。持ち帰り場所が廃業し続ける場合は、それを避けてください。

十分な座席、トイレ、便利な駐車場、工業用オーブン、または煉瓦焼きオーブン（それがあなたが行くことを計画しているルートである場合）および広いキッチンを持っている店をセットアップするためのスペースを見つけてください。交通量の多い地域で何かを求めている間は、競争があまりない地域でも場所を探します。 1つのトリックは、地方の郡および州の運輸部門を通じて交通量を調べることです。そのようにしてあなたは場所が成長しているかどうかを知ることができます。

ナプキン、調理器具、食材、調味料などのようなものについては、サプライヤーとの取引を解決しましょう。ほとんどの町には、地元の販売店、または少なくとも他のレストランが使用している町以外の商店街があります。

銀行との間で与信枠を確保する。配達するピザ店は毎晩お金の引き出しを埋めるのと同様にたくさんの安定した現金を必要とします。物事が遅い夜にも、そのお金が入ってくる必要があります。また、クレジットカードとデビットカードを処理できるマシンがあることを確認してください。

あなたのビジネスを宣伝して売り込みましょう。ほとんどの町では、特に確立されたチェーンではない場合は、単にドアを開けても人々を呼び込むことはできません。人々が自分のビジネスを容易に認識できるようにブランドの認識を高める必要があります。あなたの人口統計に合わせた雑誌、新聞、ウェブサイトをターゲットにしましょう。

日常業務

一生懸命働くスタッフを雇う。彼らは忠誠心があることを知っているので、ほとんどのピザレストランは始めに家族を雇います。食品業界の仕事は一般的に多くの売り上げ高があります。そのことを念頭に置いて、資金が間違いでないことを確認するために、毎晩お金を扱う人を信頼するようにしてください。

在庫を見張って、忙しい日々を知りましょう。ビジネスが始まりクライアントパターンが設定されていないので、これは最初は難しいでしょう。あなたとあなたのスタッフは来ないかもしれない顧客の急ぎのために準備されなければならないでしょう。あなたは夜の終わりに食材を捨てることになるので、早くお金を失う準備をしてください。それは時間とともに良くなります。

複数のことをするようにあなたのスタッフを訓練しなさい。あなたのピザ店の最大の売り手があなただけが知っている古い家族レシピであるならば、あなたが休みをとるとき何が起こりますか？初めてのお客様は、トイレを掃除することを主な仕事としている子供が作ったピザが好きですか。

スタッフが自分のスケジュールを知っていて、彼らがそれをすることができないならば電話をかけやすい形式を持っていることを確認してください。また、緊急時にスタッフがあなたの連絡先番号を持っていることを確認してください。

あなたが提供することができないメニューの何かを決して持っていないあなたが黄ピーマンを約束するならば、それから裏にそれらの在庫があるか、必要ならばもっと得るための素早い方法があるはずです。

あなたの顧客を知りましょう。あなたが管理者または所有者である場合、顧客がどのようにしているのかを確かめるために必ず顧客に確認してください。煩わしいと感じる人もいるかもしれませんが、ほとんどの人は注文を待っている間に話しかけるのを楽しんでいます。あなたの待機スタッフが、顧客も重要であることを知っていることを確認してください。

あなたのスタッフを幸せに保ちます。彼らが十分な休憩をとり、ビジネスにとって重要であると感じることを確実にすることは不可欠です。幸せな労働者は幸せな顧客を作ります。従業員のためにたくさんの学生がいる場合は、勉強する時間があることを確認してください。また、コンテストなどの日常業務の単調さを解消するための方法を探します。

ヒント

先を考えなさい。 Little CaesarsやPapa John'sのような会社は偶然にも成長しませんでした。彼らの所有者は拡大することを計画しました。各シフトの前に調味料とナプキンがテーブルで補充されていることを確認してください。埃を払い、照明器具や装飾を清掃するなどの小さなことを見逃してはいけません。ほこりは顧客を追い払うことができます。