フルサービスのレストランを始めるための値札は、あなたが見つける場所、あなたが選ぶ建物のオプション、そしてあなたの装備品の費用によりますが、数十万ドルという最低額か、あるいは100万ドル以上かかることがあります。あなたがあなたのビジネスプランニングにおいて創造的であるならば、あなたは6人以下の数字のために地元の飲食店を始めることができます、しかしこれはおそらく消耗したレストランをリースしてあなたに資金を提供するために所有者と働くことを必要とします。
施設オプション
探したい場所を選ぶには2つの選択肢があります。あなたは空のスペースを購入してレストランに変えることもできますし、廃業した飲食店の資産を引き継いで完全装備のレストランスペースを購入またはリースすることもできます。前者はあなたの場所とあなたがあなたのレストランをどのようにレイアウトしたがっているかについてあなたにもっとコントロールを与える。後者は、あなたがより早く立ち上げてあなたの立ち上げ費用を減らすことを可能にします。フロリダライムのレストランチェーンのオーナーであるRestaurateur John Kunkelは、最初の月の新規レストランスペースのレンタルまたはリースの費用を22,250ドルから26,250ドルと見積もっています。それはあなたがその後の数ヶ月であなたが持っていないであろう保証金10,000ドルから12,000ドルを含みます。ゼロからスペースを構築する場合は、さらに約25万ドルから35万ドルを追加してください。
装いのオプション
改装、台所用品、POSコンピューター、家具、食器類、食器類、リネン類、テーブルセッティング：レストランの装いには以下のような主要な費用が含まれています。 Kunkelは、これらの費用がおよそ12万ドルであると見積もっています。さらに、メンテナンスと事務機器の費用がかかります。設備の整ったスペースをリースすれば、装備費用はかかりませんが、裸の建物を借りる場合よりも毎月の家賃が高くなります。あなたが安く十分な空きスペースを見つけることができて、限られた台所と食堂機器を必要とするならば、あなたはあなたのレストランを装備するほうがよいかもしれません。お住まいの地域の地元のレストラン供給会社に連絡し、Craigslistをチェックしてあなたの装備品の費用がいくらかを判断してください。
運用費用
ローンチしたら、毎月食料品の支払いをする必要があります。あなたの毎月の食料費を見積もるのを助けることができる地元の供給業者に連絡してください。また、マーケティング、人件費、保険、簿記、電話、税などの一般的な事業費も支払う必要があります。これらの費用はあなたの地域で地元の業者が何を請求するか、そして料理人、食器洗い機、サーバーおよびバーテンダーのための行く率によって異なります。人件費は国によって大きく異なります。あなたが起動する前にこれらのコストをよく見て、あなたの能力の及ぶ限りではそれらを計算してください。多くのレストランでは、各食事の具体的な割合として、諸経費と食費を考慮に入れた式を使用してメニュー価格を設定しています。
予算の発表
あなたが新しいレストランを立ち上げるのに何十万ドルも持っていないならば、あなたの最善の策は廃れたレストランを見つけて事業のリースについて議論するために銀行であるかもしれない所有者に近づくことであるかもしれません。あなたは増築費や備品費がなく、間接費、食費、人件費に基づいて予算を計画することができます。フォーブス氏によると、2013年にアラバマ州バーミンガムのタウポコレストランを約13,000ドルでローンチし、月額1,000ドルの廃れたレストランスペースをリースし、インテリアを自分でアップグレードしました。
