小さなレストランを始める方法

美味しい料理に情熱を注ぎ、資金調達にある程度慣れ親しんで競争上の課題を抱えている場合は、近所の飲食店を始めることが、満足のいくキャリアへの完璧な食事チケットになるかもしれません。これがあなたが始めるために知っておくべきことです。

あなたが必要とするアイテム

スタートアップ資本
絶好のロケーション

どのような種類のレストランを持ちたいかを決めます（例：カジュアルダイニング、高級レストラン、カフェテリア、コーヒーショップ、ティールーム、エスニック、家族向け、ディナーシアター）。あなたの競争の範囲を狭めなさい。たとえば、5ブロックの半径内にすでに6つのイタリア料理店がある場合、開きたいイタリアンレストランには、目立つようにするためのユニークなものが必要です。

あなたのターゲットとなる顧客（すなわち、予算が限られている大学生、昼食時間が1時間しかないビジネスマン、朝の通勤者、ろうそくの光を愛するロマンチックな人）を特定します。これは全体的な配色、照明、テーブルの配置、メニューに加える選択の多様性/複雑さ/価格設定に影響します。

あなたの会計士とあなたの財政を査定しなさい。ほとんどの場合、既存のレストランを購入するほうが、新しいレストランをゼロから構築するよりも簡単ではるかに安価です。あなたはおそらくあなたの料理のビジョンに対応するために改造をしているでしょうが（すなわち、寿司を提供するものに前のメキシコのレストランを変える）、それはおそらく主要な電気器具、備品および調度品が販売パッケージの一部になるでしょう。

あなたが持っていなければならない許可と免許証、最初の3年間のあなたの予想される支出、人員配置ニーズ、都市/郡建築基準の順守、保険補償、メニューアイテムの価格設定とマーケティング戦略に取り組む詳細な事業計画を書きなさい。あなたが物事を転がすために銀行からお金を借りる予定の場合は事業計画が不可欠です。 Small Business AdministrationのWebサイト（下記の参考文献を参照）は、レストランのコーポレートアイデンティティを確立するための良い出発点です。

あなたと同じように素晴らしい食事と優れたカスタマーサービスを提供することに情熱を注いでいる優秀なスタッフを雇ってください。

メディアやあなたの新しい企業の近くに位置する企業との積極的な関係を築きましょう。レビューアーに来て食事をするように依頼してください。紹介の割引を提供します。四半期ごとに開かれた家を投げ、市民リーダーに来てメニューの新機能を見てもらいます。

National Restaurant Associationなどの組織に参加して、仲間とネットワークを構築し、フードサービスの動向を把握し、ワークショップを開催し、自分を効果的に昇進させる方法を学びましょう。グルメ雑誌を購読したり、地元の料理学校で才能を探したり、Food Down Underなどの料理のウェブサイトに慣れてレシピのアイデアを見つけたりしましょう。

料理教室を受講する。あなたがあなた自身のレストランでシェフの帽子をかぶるつもりではないとしても、あなたはまだあなたの料理人スタッフが良い仕事をしているかどうか知るために食品準備と安全の基本を理解する必要があります。あなたが初めてのビジネスオーナーであるならば、あなたはいくつかの管理コースとPRワークショップも受講したいでしょう。これらはほとんどの大学で提供されているだけでなく、成人教育の授業としても提供されています。

レストランの歴史、オーナーの経歴、館内での食事、ケータリングおよび/または持ち帰り用のサンプルメニュー、営業時間、移動方法に関する地図など、プロのウェブサイトをデザインする。。あなたのレストランが成長し始めたら、頻繁に食事をする人たちに自分の好きな料理についての紹介文を投稿するように勧めましょう。あなたのウェブサイトをあなたの署名ブロックのリンクとして発信通信に追加してください。