ポーラディーンの土地でのケータリングは、過酷でもあり、やりがいがあります。伝統的なジョージア料理は多くのバター、サワークリーム、そしてマヨネーズの使用を必要とするけれども、多くの顧客は南部の運賃から分岐して、そして彼らのゲストにもっと幅広い種類を提供することを好む。ケータリングビジネスを最大限に活用するには、さまざまな種類の料理を準備しながら、その有名な南部のおもてなしでそれを提供する準備ができている必要があります。
あなたが必要とするアイテム
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ビジネスライセンス
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調理器具
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リネン
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サービング機器
ジョージア州歳入局にビジネスライセンスを注文します。彼らのオンラインWebポータルでは、あなたのビジネスを登録してあなたのライセンスを取得することができます。後でこのWebポータルであなたの税金と申告書を支払うこともできます。地方によっては、地元の販売許可証の取得が必要な場合もありますので、必ず郡の事業所に連絡して確認してください。
あなたがあなたの家または小売スペースの外であなたのケータリングビジネスを基礎にするつもりであるかどうか選んでください。あなたが小さく始めているならば、それは単に家で皿を準備してからイベントに輸送することがより経済的です。あなたのビジネスがそのレベルの費用を支えるまで、これはあなたにスペースを借りるコストを節約するでしょう。米国中小企業協会のジョージア地区事務所に連絡して、あなたの立ち上げ費用を援助するためのローンや助成金の援助を受けてください。調理場所に関係なく、適切な機器が必要になります。あなたが別々に複数のアイテムを調理する時間がない限り、大規模なケータリングは商業サイズのオーブンを必要とします。
ケータリングエグゼクティブ協会（NACE）のジョージア支部に参加してください。この組織は、ケータリング業界の他の人々と交流する機会とともにトレーニングコースを提供しています。メンバーが集まり、ホスピタリティー業界の最新のアイデアや技術を検討する年次会議があります。 NACEはまた、トレーニングプログラムを無事に修了した会員に、プロフェッショナルケータリングエグゼクティブ認定を提供します。彼らの会員に仕出し屋を含むNational Restaurant Associationのジョージア支店もあります。教育と資格もあります。
シーフードや伝統的な南部のフライドチキン、グリーン、ピーチコブラーのレシピなど、ジョージアスタイルのメニューを試してみてください。サバンナ周辺の沿岸地域は、そのエビと粗粒、低地のボイルとガンボで有名です。開始するには、メニューの主食としてこれらの選択を含めます。顧客が要求したとおりに他の項目を追加できます。卸売業者からリネンとサービス用具を購入する。予算によっては、円形と長方形の白と黒のリネンなどの一般的な設定を購入する方が簡単な場合があります。レストラン品質の商業サイズの銀のトレイと温かい料理を使うことで、大皿とトレイをシンプルに提供し続けてください。あなたのビジネスが成長するにつれて、あなたはいつでもあなたのプレゼンテーションの選択肢を多様化することができます。
イベント会場、ウェディングプランナー、そして教会と宣伝しましょう。ジョージアで人気のある会場には、Tybee Island Inn、Gardens at Great Oaks、Margaret Mitchell House、Bryson Hallなどがあります。よりカジュアルなイベントについては、ジョージア大学とジョージア工科大学と協力してスポーツイベントに応えることを検討してください。彼らがデザートを提供する間、食物を提供するために地元のパン屋との努力を調整するよう依頼してください。これはあなたがあなたのビジネスを確立するまであなたの顧客基盤を増やすための良い方法かもしれません。潜在的な顧客に食べ物がどのように見えるかについての考えを与えるために用意されたメニューオプションの写真でウェブサイトを設定してください。あなたのケータリングビジネスが彼らにふさわしいかどうかについて顧客が決定を下せるように、あなたの連絡先情報、資格、経験を提供し、あなたの会社がサポートできるイベントの種類の説明を含めてください。
