韓国のバーベキューは、醤油を使った牛肉または豚肉のマリネ料理です。韓国でのこの繊細さは、アメリカにとってはかなり新しいものです。そのため、韓国バーベキュー専用のレストランを開く機会が当たり前になっています。レストランを開くには多くの計画、時間と資金が必要です。それは大変な仕事ですが、レストランを始めるのに時間がかかる人にとっては、その見返りは価値があるかもしれません。
あなたのレストランの料理のスタイルを決めましょう。レストランには3つのサービングスタイルがあります：高級サービス、ミッドスケールサービス、ファーストフードまたはテイクアウト。韓国のバーベキューレストランで使用する料理のスタイルを決めるか、テイクアウトサービスを提供する中規模のダイニングレストランなど、2つの組み合わせを選択してください。
韓国のバーベキューレストランの事業計画を立てましょう。事業計画は、あなたが必要とするスタートアップコストの量を決定し、今後数年間の費用を予測し、そしてレストランがいつ利益を出し始めるのかのアイデアを与えるのに役立ちます。ビジネスプランを使ってレストランを開くための資金を集めることもできます。
場所を選択してください。場所は通りから見えるべきであり、同様のレストラン、看板や大きな建物に隠れてはいけません。人々はファーストフードのために遠くに運転することを好まないのであなたがテイクアウトまたはファーストフードサービスをするつもりならばあなたの場所が主要道路に十分に近いことを確認してください。
レストランに必要な機器を選択してください。レストランには食堂設備が必要ですが、台所用品や収納用品も必要です。韓国のバーベキューレストランのアイテムには、鉄板焼きグリドル、炊飯器、電気中華なべステーション、スチーマーなどがあります。地元のレストランに連絡して、機器の供給元を調べてください。地元の供給業者から機器コンサルタントを雇って来て、作業しなければならないスペースに基づいて機器を選択する手助けをすることを検討してください。
シェフを雇う。韓国のバーベキューの専門家でない限り、数年間韓国のバーベキューレストランで訓練を受け、働いてきたシェフを雇ってください。顧客は本格的な料理の代金を払います。
シェフの知識を活かしてメニューを作成し、キッチンを設定します。食料品を注文する前にメニューを作成します。メニューには、提供しているサービスの種類が反映されている必要があります。たとえば、クイックサービスまたはファーストフードのバーベキューレストランには、韓国のバーベキューショートリブの串焼きやラップなど、簡単で素早く準備できるメニュー項目が必要です。座って食事をするレストランでは、より複雑な料理が必要です。豚バラ肉のグリル、牛肉のグリル入りレタスラップの盛り合わせ、野菜のピクルスの側面、キムチ、唐辛子、味噌などがあります。彼らが提供しているメニュー項目のアイデアを得るためにあなたのものにサービススタイルが似ている他の韓国のバーベキューレストランを訪問してください。
メニューに合うように食料品を注文してください。米や肉などの一般的な食品を主要な食品供給業者から購入する。韓国のスパイス、マリネ、そして韓国のバーベキューに特化した他の商品などの本格的な食材を地元の韓国市場から購入する。
サービスの最初の数週間はメニューをテストしてください。どの商品がベストセラーで、どの商品が注文しないかを決めます。変更を加え、サービススタイルや顧客の好みに合わせてメニューを完成させるには、シェフにもう一度相談してください。
