中小企業で乳製品の販売を始めるには、乳製品の入手先を見つけ、販売する品目と販売先を決定する必要があります。乳製品は、食品から美容用品までの範囲の製品中の液体、固体、クリームおよび粉末として販売することができる。あなたのオンラインまたはオフラインショップで牛乳ベースの製品を使用することは、環境、牛そして顧客の健康を守るためにそれ自身の挑戦と規制を持っています。
市場調査
米国農務省のEconomic Research Serviceが提供する消費者動向に従うことで、あなたが専門にすべき乳製品を決めるのに役立ちます。例えば、米国農務省からの2014年6月の報告によると、液体牛乳の消費者需要は1970年代以降減少していますが、チーズ製品の需要は増加しています。 USDAはまた、隔週で発行されるNational Dairy Retail Reportなど、製品の適切な価格を決定するのに役立つ情報も提供します。あなたは競争力のある価格設定やあなたのグルメ乳製品の高値を避けるためにこの情報を使うことができます。
乳製品の入手
あなたが小農場を所有し、あなたの少数の牛からあなた自身の牛乳を生産することにした場合、他の地元の農家からあなたの牛を購入するか、農業機器または他の家畜と取引することによってお金を節約してください。ペンシルベニア州立農業農学部によると、自分の牛を飼うには、酪農家の健康と幸福を維持するために、耕作、給餌、廃棄物管理システムなど、複数のシステムが必要になります。あなた自身の牛を飼うことは競争からあなたを引き離すことができますが、あなたがすでに農場を持っていないならば、酪農業に関連する追加費用は利益を上回るかもしれません。乳製品のために牛乳をまとめて購入することを選択した場合は、地元の酪農家から購入するか、地元のスーパーマーケットから牛乳をまとめて購入するかを選択できます。
政府の規制
あなたがあなた自身の牛を飼っているならば、あなたは1972年の水質汚濁防止法に基づく米国環境保護庁の規制を遵守しなければなりません。 2003年以来、EPAは肥料リサイクルシステムに関する規制を強化してきました。乳製品の入手方法にかかわらず、乳製品は汚染を防ぎ、顧客の健康と安全を確保するために食品医薬品局の規則に従う必要があります。 FDAはまた、出荷品が品質や鮮度を損なわないように乳製品の輸送を規制しています。低温殺菌はすべての州で要求されているわけではありませんが、FDAはサルモネラ菌やその他の牛乳が原因の病気が広がるリスクを減らすために、生乳の代わりに殺菌牛乳を使用することを推奨しています。
売る方法
小規模生産者として、あなたはあなたの乳製品を売るための多くの選択肢があります。あなたはあなた自身のウェブサイト、アート・アンド・クラフツ販売サイト、またはeBayやAmazonのような主要なピアツーピア小売サイトでオンラインで販売することができます。あなたはまた、あなた自身の小さな店を通して、他の誰かの店での委託で、あるいは工芸品見本市、フリーマーケットまたは農民市場で地元で売ることができます。あなたが他の誰かの店を通して売るならば、店のオーナーはあなたの販売からのパーセントを受け取ります。地元の見本市や市場で販売する場合は、イベントに応じて、日、週末、または週に使用するテントまたはスペースについて、イベント主催者から料金が請求されます。
