ハワイ州保健局（DOH）は、食品を運搬する、調理する、または提供する（または調理器具や調理器具と接触する）人には、食品取扱者認定を取得するように要求しています。ハワイDOHは、オアフ島とその外側の島の両方で、年間を通して2日間の無料コースと認定試験を提供しています。
ハワイ州保健局のウェブサイトを通して食品安全ワークショップに登録してください。 DOHのオアフ支部では2か月ごとに2日間の認証ワークショップを開催しています。カウアイ島、マウイ島、ハワイ島の外側の島々では、3〜4ヶ月ごとに認定コースが開かれています。参加者は、808-933-0917に電話して、離島認証ワークショップについてお問い合わせください。
2日間の食品安全ワークショップに参加してください。このコースでは、食品媒介疾患の予防、食品安全技術、衛生管理手順、および危険分析重要管理点（HACCP）の基本概念について説明します。コースの終わりに、生徒は自分のフードハンドラー証明書を取得するための試験を受けます。
1〜2時間の食品安全クラスや詳細なHACCPクラスなど、より無料のハワイ保健省のクラスに参加して、食品安全手順を見直します。 2番目のクラスは、HACCPの7つの基本原則をカバーし、それらの原則を彼らの食品調製技術でどのように使用するかを食品取扱者に教えます。
