21世紀のモバイルフードのルネッサンスよりずっと前から、ホットドッグカートは街の通りに置かれていました。成功したホットドッグカート事業は、学校のスポーツイベントでの高校生やモバイルダイニングイベントでの食品愛好家のニーズに応えるかどうかにかかわらず、速くて簡単で手頃な料金のこの長い伝統を利用しています。ホットドッグカートの自動販売に伝統的なアプローチを採用するか革新的なアプローチを採用するかにかかわらず、成功するかどうかは、ターゲット市場に適したメニューを開発し、一貫性と口コミで長期にわたってビジネスを構築することによって決まります。
メニューを計画する
ホットドッグカートは、小学校の運動選手や裁判所の弁護士に応えるかどうかにかかわらず、基本的に同じ食品を販売していますが、対象となる市場によっては、犬の服装や調味方法が異なる場合があります。彼らはクリームチーズ、溶けたスイスチーズ、またはコールスローをトッピングすることができます。食欲や地元の農場の牧草を使った牛肉で作られた犬のために、異なるサイズを提供することを選択できます。地域の特産品や、ビーガンやコーシャの選択肢などの市場のニッチを対象とした商品の両方を含めて、メニューを計画するときは、市場を考慮してください。
カートに入れる
カートはあなたのホットドッグカートビジネスにとって最も重要な装置です。安全な温度まで効率的に食品を加熱し冷却することができます。カートを設置するときは、地域の保健所の規制に従って、手を洗うための流しなどの設備が必要であることを確認してください。あなたのカートは貴重なマーケティングツールでもあります。あなたが熱心に輝いているたくさんのクロムが入っているカートは、清潔さと手入れのイメージを投影して、ほとんど規制されていない屋台の食べ物としてホットドッグカートのステレオタイプの上に上がっています。巧妙で遊び心のあるスポーツ記念品で飾られたカートは会話作品として機能し、スポーツイベントで注目とビジネスを引き出すことができます。
スコープ位置
場所はホットドッグカートビジネスを作るか、または壊すことができます。あなたが高級ホットドッグを提供するなら、あなたのカートは高級な場所で繁栄するかもしれませんが、あなたはオペラハウスの隣よりボールフィールドの前で成功する可能性が高いです。あなたが売却したいと思う財産や事業の所有者に近づき、歩道の交通量に応じて、1日当たり50ドルの売上高の割合または固定料金を提供する。公園などの公共の場所での販売の許可、料金、ライセンスについては、最寄りの交通機関や収入機関にお問い合わせください。スポットを選択する際には、積み降ろしの容易さなどの物流も考慮してください。
一貫性カウント
季節の食材をベースにしたメニューを回転させる高級レストランとは異なり、ホットドッグカートは一貫性のある、利用しやすいステープルを提供します。変化する革新的なトッピングをフィーチャーしたグルメ犬を提供していても、おそらくこれらの調味料をいくつかの基本的な種類のホットドッグに広げるでしょう。メニューオプションの信頼できるコアグループを開発し、その品質を維持するために在庫を回転させ、グリルとホットドッグドレッシングのスキルを身に付けるための十分な練習を従業員に与えます。 。
