ケータリング契約を起草するには、詳細を多く含める必要があります。より重要な詳細の1つは預金です。デポジットは、クライアントのケータリングサービスとの約束を確実にしますが、予期しないキャンセル、変更、または会社の損失を招くような悪天候からケータリング会社を保護します。デポジット額を決定する際には、一定の割合を使用するか、イベントを取り巻く固有の要素に基づいてデポジットを計算できます。
規格
標準ケータリングデポジット額は、合計ケータリング請求書の50パーセントです。この割合は、売上税を含むすべての原価が計算された後で計算されます。
イベント要因
イベントを取り巻く特別な事情により、デポジットの増減をお願いする必要があるかもしれません。たとえば、新郎新婦は、あなたが自分のサービスを予約した時点での彼らのゲスト数に自信がありません。カップルから追加のゲストを追加した場合、デポジットが増加する可能性があるという規定を使用して、カップルから推定ゲスト数を取得し、その金額から標準のデポジット料金を差し引くことができます。他の状況では、新郎新婦はあなたが製品を特別注文するように要求する特定の料理または材料を要求するかもしれません。この場合、イベント全体の標準的なデポジットに加えて、その特別なアイテムの前払いで、全体でデポジットを要求することができます。
返金ポリシー
顧客がデポジットを送信すると、キャンセルポリシー、返金、条件など、そのデポジットに関する重要な情報が提供されます。クライアントがイベントの1か月以内にキャンセルした場合、キャンセルの標準払い戻し額は全預金額です。クライアントがイベントの11日前までにキャンセルした場合、標準の払い戻し額は当初の保証金の50パーセントです。クライアントがイベントの10日前にキャンセルした場合、クライアントは払い戻しを受けません。業界標準を念頭に置いて、独自の返金ポリシーを作成してください。特定の食材を購入したり、1か月先に供給したりする場合は、これに対応するために返金規定日を延期してください。
検討事項
あなたの預金方針はあなたのケータリング会社を損失から守るように設計されています。したがって、預金を見積もる際には、イベントにかかる費用（食費、人件費、およびレンタル料金）と、イベントが直前にキャンセルされた場合に会社が失う金額を把握する必要があります。市場があなたの地域で許容する額にあなたの預金額を調整し、その地域の他の仕出し業者とあなたの預金要求を比較してください。場合によっては、予約する10パーセントと月に50パーセントを事前に徴収する、または3分の1の金額をデポジットとして徴収するというポリシーを見つけることができます。最終支払い情報を含めることを忘れないでください - 業界標準は、イベントの1か月前に残高全体を収集することです。
