世界的に需要が拡大しているので、メープルシロップ製造業者は彼らが作り出すことができるあらゆる滴を売るといううらやましい立場にあります。チャールズ・シューマー米上院議員は2009年3月9日のプレスリリースで、「メープルシロップの国際需要は急増している」と報じた。そして中国とインドの人々は、この北米特有の食材を味わうようになっている。を増やす;しかしながら、商業的な糖化操作を確立することは高価な仕事になり得るので、意欲的なシロップ製造業者が熟考しなければならない多くの選択がある。
あなたはどのくらいのシロップを作りますか？
1ガロンのミディアムアンバーシロップは、通常35ドルから45ドルの範囲で販売されています。 1,000ガロンを生産すると、あなたはおよそ40,000ドルを稼ぐでしょう。通常の砂糖漬けの季節の間に、各タップからの樹液はシロップの約4分の1をもたらすでしょう。 1,000ガロンを生産するには、4,000タップが必要です。比較の目的でのみ、1,000ガロンの操作は中規模のサイズと見なされます。
バケツかチューブ？
金属製のスピルとバケツを使って4,000回タップすると、それぞれ4,000回必要になります。プラスチック製のタップとチューブのネットワークを構築しようとする場合でも、4,000タップに加えて、何百フィートものプラスチック製のチューブと、チューブネットワークが排水される場所までの収集タンクが必要です。新しいバケツはそれぞれ約19ドルで小売されています。バケツカバーは4ドルかかります。尖塔は100あたり約240ドル実行されます。カバー付きの使用済みバケツは約4ドルで始まります。
シュガーシャック
あなたがあなたがあなたが屋根にキューポラと継ぎ目の通気孔を追加する必要があるかもしれないけれども、あなたが砂糖小屋に変えることができるあなたが別荘を持っているならば、あなたはあなたを免れるでしょう。あなたが必要とする砂糖の家の大きさはあなたが選択した蒸発器の大きさによって異なります。
蒸発器：新品と中古の
中古のものが見つけることができるが新しい2×6フィートの蒸発器および火箱はおよそ5000ドルかかる。あなたはあなたのfireboxを並べるためにfirebrickを必要とします、そして送料を忘れないでください。 2×6フィートのリグは、商業基準ではかなり小さいです。あなたが1000ガロンのシロップを生産するつもりなら、あなたはもっと大きなものが必要です。
火箱の燃料
あなたはどのように蒸発器に燃料を供給しますか：木、灯油または天然ガス？もしあなたがウッドロットを持っていれば、いくらかお金を節約することができます。そうでなければ、それはもう1つの費用です。
タップする木
24インチのシュガーメープルは安全に3回タップすることができます。あなたの土地には何本の木がありますか？あなたが4,000タップを掛けるつもりなら、あなたは参照されたサイズのおよそ1,400本の木にアクセスする必要があるでしょう。それとも、あなたはシュガーブッシュをリースするつもりですか？一例として、ニューヨーク州北部では、シュガーブッシュは1エーカーあたり年間300ドルでリースしています。
タップ穴を開けるにはオーガが必要です。約24ドル。
包装およびラベリング
1ガロンの水差しとふたの場合はおよそ52ドルかかります。 1,000ガロンを瓶詰めするには、42ケースが必要です。費用、およそ2,200ドル。ラベルは1,000ドルあたり約7ドルかかります。
収集車とタンク
あなたはトラックを所有していますか？樹液を集めるタンクを持っていますか？ 1ガロンのシロップを製造するのに約35ガロンの樹液が必要です。ですから、1,000ガロンの目標を達成するには、約35,000ガロンを集める必要があります。
付加装置
あなたはまた、ろ過タンクと瓶詰めユニットが必要になるでしょう。ペアの費用：$ 1,100フィルター、テストカップ、比重計、グレーディングキット、温度計が必要です。別の300ドルから400ドルがそれらをカバーするはずです。
総計
あなたがいくつかの新しいものといくつかの中古の機器をわずかに中古のトラックと一緒に購入するが、新しい建物を必要としないと仮定すると、1,000ガロンを生産することができる商業メープルシロップ操作の立ち上げ費用は合計約40,000ドルになる。
注：記載されているすべての機器の価格/数値は、2009年10月1日現在のものです。
