1952年以来「フィンガーリッキングッド」フライドチキンを提供してきたKFCは、米国内に5000以上のレストランを展開する世界的なファーストフードチェーンです。ハーランド・サンダース大佐によって創立されたKFCは、その秘密のレシピOriginal Recipe chickenで有名で、必要な推進力と資金調達を持つ人々にフランチャイズの機会を提供しています。 KFCレストランをフランチャイズして建てた場合は、レストランを開いて運営する際に取るべき重要な対策があります。
従業員を雇います。あなたはゼネラルマネージャー、アシスタントユニットマネージャー、上記の店長、シフトスーパーバイザー、レジ係、そして料理人が必要です。管理とカスタマーサービスのスキル、およびファーストフードレストランの経験を持つ従業員を雇います。
KFCのトレーニングプログラムを完了してください。あなたのゼネラルマネージャー、アシスタントマネージャーおよび上記の店長は、認定トレーニングストアでKFCとの8〜10週間のトレーニングプログラムに参加する必要があります。このトレーニングには3,000ドルから10,000ドルの範囲で支払う必要があります。
他のすべての従業員を訓練します。 KFCのトレーニングプログラムで学んだことを取り入れて、この知識を他の従業員に伝えてください。 KFCのオリジナルレシピのチキン、ホットウィング、サンドイッチ、サイド、そして食事を含む料理のレシピを料理人に教えましょう。レジ係に電子レジスターの使用方法と、ブランド認知度について全従業員を訓練する方法をキャッシャーに示します。安全な食品取扱慣行と卓越した顧客サービスを強調する。
KFC認定サプライヤーから食料品を購入する。あなたがあなたがあなたがより多くを必要とするものを知るようにあなたの食料品の毎週の目録を取りなさい。供給品には、チキン、小麦粉、スパイス、冷凍フライドポテト、サンドイッチパンなどがあります。
売上およびその他の財務上の措置の詳細な記録を保管してください。 1時間あたりおよび1日あたりの売上、現金不足、人件費、売れ筋商品および売れ筋商品、ならびに製品原価に関するレポートを作成します。要求があれば、これらのレポートをKFC本社に提出してください。
半年ごとに従業員の業績評価を実施します。マネージャーに定期的にあなたの従業員の業績を評価してもらい、業績の高い従業員には昇給や賞与を支給してください。 3ヶ月の保護観察期間の後、新入社員を評価して、入社する必要があるかどうかを判断します。
