新しいレストランの大半は、資金、経験、あるいはその両方がないために、最初の数年以内に失敗します。雰囲気と食べ物は顧客に合っていなければなりません。経験の浅いレストランのオーナーは、適切な指導なしにこれらの事実を学ぶことはできません。レストランのコンサルタントとして、あなたはオーナーとマネージャに彼らが成功するのに必要なトレーニングを与えることができます。しかしコンサルタントになる前にあなたは最初にビジネスを下から学ばなければなりません。様々なレストランで働き、取引のコツを学ぶことで、成功するためにあなたのクライアントに教えるために必要な知識が得られます。
仕事を得て、ラインクックとしての経験を積んでください。食品の準備、食品の貯蔵、そして業務用厨房の運営についてできる限りのことを学びましょう。
数種類のレストランでサーバーとして機能します。各タイプのレストランに描かれている顧客、それぞれの装飾、そして場所には細心の注意を払ってください。どの組み合わせがうまくいったか、どの組み合わせがうまくいかなかったかを思い出してください。
少なくとも1つの事業所でレストランの管理に取り組む。料理人やサーバーとしての経験を活かして、できるだけ成功するまでレストランの地位を高めましょう。
管理、財政または会計の学位を追求してビジネスクラスを取ります。あなたが業界での実地体験を得るためにあなたの夜を過ごすことができるように昼間のクラスを取りなさい。
レストランコンサルタントとして事業免許を取得する。地元のレストランのオーナーや経営者に連絡して顧客を獲得してください。
ビジネスについての正確な意見を形成するために必要なだけ各クライアントと時間をかけてください。詳細なレポートを作成するか、実践的なアプローチを取り、お客様が再構築プロセスを進めていく間に現場にいます。
