あなた自身のモバイルバーベキューフードトレーラーを購入して運営することはあなた自身の中小企業を始める簡単な方法です。これらの食品トレーラーの移動性は、所有者がビジネスが彼らに来るのを待つよりもむしろ彼らの顧客に旅行することを可能にします。モバイルバーベキュートレーラーは、カーニバル、パレード、そしてスポーツイベントを訪れることができます。ただし、ビジネスを始める前に、モバイルバーベキュートレーラーが従わなければならない規制がいくつかあります。
許可
地方自治体は、移動式バーベキュートレーラーがどこでいつ作動できるかを制限することがあります。例えば、政府はトレーラーが子供のスポーツイベントの外で活動するのを制限するかもしれません。他の地域では、売買業者の許可など、政府による許可の発行が必要になる場合があります。 （11ページの参考文献1を参照）これらの許可に関連して、1回限りまたは年会費が発生する可能性があります。
ビジネス情報
州の規制により、トレーラーの所有者または運営者は、正式な事業名、事業の本籍地、および電話番号を示す看板を自分の立場に置くことを要求される場合があります。これらの標識のサイズ要件についての規制もあるかもしれません。たとえば、コロンバス市の保健省には、会社の名前と連絡先を記載した高さ3インチ以上幅1インチ以上の看板が必要です。 （9ページの参考文献1を参照）
食べ物は現地で準備する必要があります
あなたが操作している状態に応じて、あなたはその場であなたの食べ物の全てを調理することを要求されるかもしれません。地方自治体によっては、携帯バーベキュー事業者が自宅や職場で食品を調理し、後で携帯カートで販売することを禁止しています。 （11ページの参考文献1を参照）
清掃および冷蔵設備
一般に、移動式バーベキュートレーラーは皿と調理器具を適切にきれいにして消毒する能力を持たなければなりません。通常、これは手洗い用の独立したセクションを持つ流しから成ります。生鮮食品を保管するためのトレーラーには冷蔵庫が必要です。 （6ページの参考文献1を参照）
悪天候のための準備
いくつかの地方自治体では、大雨のような突然の悪天候の場合に備えて、モバイルクッキングデバイスを用意することを義務付けています。この要件は、食品を調理する場所の上に屋根を設置することによって満たすことができます。 （6ページの参考文献1を参照）
健康検査に合格する
一部の地域では、モバイルバーベキュートレーラーが健康診断に合格する必要があります。たとえば、ヒューストン市では、すべての移動式食品販売業者がトレーラーを検査現場に持ち込むことを要求しており、そこで検査を受けるには50ドルの料金を支払い、健康検査官を見直す必要があります。 （参考文献2を参照）
