見本市、フェスティバル、スポーツイベントでのコンセッションセールスは、柔軟性を求めている人や旅行をしたい人に最適な、有利な運営です。トレーラーやその他の移動式食品調理所および販売所は、譲歩事業の中心です。通常、オンラインで販売されている中古のコンセッショントレーラーがたくさんありますが、いくつかの研究や計画を立てて独自のカスタムトレーラーを作ることもできます。
トレーラーの種類
あなたが必要とするトレーラーの種類は、トレーラーの中で行われるであろう食品調理の程度に依存します。生鮮食品の取扱いを特徴とするすべてのコンセッショントレーラー業務は、保健部の食品取扱業者の免許を取得しなければなりません。ほとんどの見本市は州や自治体からの許可を受けていますが、イベントによってはコンセッショネアが現場で検査に合格する必要があります。そのような譲歩のトレーラーは車輪の上の設備の整った台所である必要があるでしょう。袋に入れたポテトチップス、他のお菓子を包んだお菓子、缶詰や瓶詰めの飲料など、包装された食品以外の何物も販売しないのであれば、食品の保存や調理規制について心配する必要はありません。
キッチントレーラー
ホットドッグやファンネルケーキなど、再販用の生鮮食品を準備する場合は、食材を適切に冷蔵する必要があります。トレーラー用の冷蔵庫や冷凍庫は、ガソリン発電機、牽引車に接続された電気変圧器、またはプロパンで動かすことができます。また、給水管をつなぐか、蛇口ポンプの付いた貯蔵タンクを使って、トレーラーに新鮮な「流水」を供給する必要があります。流水はまた、廃水貯蔵タンクシステムを意味します。あなたのグリルはほとんどの場合プロパンガスで動くでしょう：譲歩操作はめったにイベントで屋外の木炭グリルを使うことが許されていません。飲料カップに氷を分配するために設計されたアイスチェストは、もう一つの一般的な装備品です。ただし、飲料用カップアイスチェストと食品貯蔵用アイスチェストを混同しないでください。
パッケージ販売トレーラー
包装済みの商品のみを再販する場合は、トレーラーにストーブや流水を装備する必要はありません。あなたは飲み物を冷たく保つために冷蔵ユニットを持つことを望むかもしれません、しかし、あなたがミルクのカートンのように台無しにすることができるアイテムを売るならば、あなたは冷蔵庫を使うことだけを要求されます。 「最も清潔で」最も単純なタイプの飲料サービスは、カップや氷なしで缶やペットボトルを販売することです。アイスチェストで飲み物を冷やすが、人間の消費のためにこの氷を使わないでください。
ストレージ
理想的には、あなたの譲歩のトレーラーの操作は装置および供給をイベントの場所に運ぶのに他のどの車も必要としないはずです：ちょうどあなたのトレーラーおよびあなたのけん引車。あなたは目に見えないでそして使用の間に消耗品と機器を格納するために、トレーラーの中に海洋キャビネットのラッチを取り付けたキャビネットを設置するべきです。いくつかの計画を立てれば、市場の傘、調味料用の折りたたみテーブル、日よけや看板などの外装の「庭」用機器を含め、「ギグ」に必要なものすべてをトレーラーに合わせる方法を見つけることができます。時折休憩をとるときは、芝生の椅子や傘を「元に戻す」などの「オペレータの快適さ」の備品を忘れないでください。
後付け工具トレーラー
電動工具や製造に精通している人の助けを借りて、従来の工具または機器のトレーラーを適切なコンセッショントレーラーに適合させることは比較的簡単です。標準的な牽引トレーラーは、サービス窓、キャビネット、そしてあらゆる種類の発電設備や建具をスウィングアウトするように改良することができます。あなたは娯楽用車両用に設計された機器を使用して、電力、水道、冷凍などのニーズを満たすことができます。トレーラーがテールライトキットを操作してけん引しても安全であることと、自宅でのけん引目的でライセンスされていることを確認してください。トレーラーを魅力的な色とグラフィックでペイントして外観を完成させます。
