マクロ環境力とは、例えば世界のビール業界など、業界の商品の市場に影響を与える幅広い社会経済的要因を指します。国内ビール市場には2つの層があります。世界市場で活躍するビールを中心とする国内ラガーからなる巨大市場と、クラフトビールの急成長市場です。マクロ環境要因には、消費者の意思決定に影響を与える人口統計学的、社会的、技術的および経済的要因が含まれます。すべてのマクロ環境要因の中で、文化的および経済的要因が個人の購買習慣に最も大きな影響を与えます。
慣性
歴史的に、1つの要因が我々がそれを知っているように現在のビール市場の創造そして後の進化、すなわちインドペールエールの急増につながっています。今、私たちは清潔で飲用に適した飲料水の供給を当然と考えています。しかし、何千年もの間、人々は希釈されたビール、ワイン、アルコール類を定期的に飲んでいました。飲料水が危険だったからです。植民地時代に、インドが大英帝国のエンジンの重要なコグであったとき、インドペールエールはイギリスの兵士の間で選択のビールになりました。それはバクテリアを殺すためにアルコール含有量を増やすことによって暑い気候へのそしてからの輸送に耐えるために特に開発されました。より多くのホップが一貫した風味を維持するために追加されました。今日まで、インドペールエールとその子孫は世界のビール市場を支配しています。
経済的
ビールの消費は、消費者の所得水準の変化によって大きく左右されます。これは、経済成長がインフレ賃金条件につながっている現在の中国で特に顕著です。中国人はもっと稼いでいて、ずっともっとビールを飲んでいます。 1980年頃、中国ではビールはほとんど消費されませんでした。 2007年までに、消費量は400億リットルに増えました。しかし、経済学者たちは、ある時点を過ぎると、貿易の増加とグローバリゼーションがビール消費の減少につながることを示しています。転換点は、所得が一人当たり約22,000ドルに達した時点で、その時点でビールの費用でワインの消費量が増加します。これは、中国でも、特にワインの消費量が急増している、新しく裕福な人々の間でも明らかです。国内のビール消費量は比較的弾力的ではありませんが、ビール消費量は代用品であるワインの価格に関係しています。ワインの価格が上がると、ビールの消費量が増えます。
文化および人口統計
経済の変化がビールの消費率の変化につながる理由の一部には、経済的繁栄がもたらす文化的変化があります。富の増大は人々をマーケティングに敏感にしています。これは大企業が積極的に行っていることです。また、ドイツとその周辺地域でのビールの消費は、ドイツ文化に深く根付いているため、非常に高くなっています。バイエルンやシレジアなどの地域では、多くの大規模な地域の醸造業者が老舗しているので、これにも経済的な角度があります。また、穏やかな気候の国々はより多くのビールを消費する傾向があり、予想されるように、より多くのイスラム教徒とユダヤ人の人口を有する国々ははるかに少ないビールを消費します。カトリックおよびプロテスタント諸国は最もビールを飲む傾向がある。
技術的、自然的、そして政治的
クラフトビール業界は、自然、政治、技術の動向が消費にどのような影響を与えたかを最もよく示しています。自然要因は原料の入手可能性を示します。禁酒法の間は、技術的専門知識を持ち、原材料を入手して自分のビールを生産する個人にとっては、政治的要因が理想的でした。今日、醸造技術はビール作りキットを通してそれを望んでいる誰にでも利用可能であり、それらの多くは別の技術的進歩 - インターネットで販売されています。さらに、クラフトビールメーカーは、さまざまなホップやその他の食材をオンラインで入手でき、オンラインディスカッション掲示板を介して知識を向上させることができます。
