売掛金回転率は、あなたの会社が食品および飲料物流業界でどれだけ上手く行っているかの強い指標をあなたに提供することができます。売掛金は、彼らの外食サービスの必要性のためにあなたに頼るベンダーによってあなたに支払われるべきお金を具体的に指す会計用語です。レストラン、ホテル、さらには食料品店でも、商品の購入は短期クレジットに依存しています。彼らが負う短期債務は一般的に60日以内に返済されなければなりません。売掛金の回転率は、どのくらいの頻度でサプライヤーが自社の食品を動かしているかを教えてくれます。
計算
売掛金回転率の計算により、会社が1年間に何回在庫を引き渡すかがわかります。企業の回転率が5対1の場合、これは毎年5回ほど在庫を回転させることを意味します。この数値は、単純にあなたの会社の正味クレジット売上高を受け取り、その数値を売掛金の平均在庫金額で割ることによって計算されます。 5：1の回転率は、5.0の回転率と同じです。
通訳
一般的に言えば、食品および飲料業界の企業の離職率が高いほど、良いです。売掛金回転率は、購入されている飲食物が急速に移動していることを意味しており、購入者はより多くの供給品を求めて供給業者に戻ることになります。売掛金回転率が低いということは、手持ちの在庫が多すぎて、自分から購入している製品を販売するのに苦労しているということです。
飲料業界の比率
Yチャートによると、食品および飲料業界の売掛金の売上高回転率の範囲は、最低でも1対1から最高20.79対1までです。 Yチャートは、トップ16の食品飲料企業の売掛金在庫回転率を示しています。 2011年12月、Coca-Cola FEMSA（Coca-Colaのボトリング子会社）が20.79の評価を得ましたが、Coca-Cola Enterprisesは4.93の評価を得ました。 Embotelladora Andina、Reeds、National Beverage、およびHansen Natural Corporationはすべて、11.0を超える離職率を示しました。
食品産業の比率
食品業界の比率は、売掛金回転率の飲料業界の比率とほとんど変わらない。 Y Chartsにリストされている9社のリストの一番下にあるのはG. Willi - Food Internationalで、売上高は4.05対1でした。リストのトップは中ピンが19.05対1でした。 2011年現在、Kraft Foodsの売掛金回転率は8.01対1であり、H.J. Heinz&Companyの回転率は10.30対1であった。
