官能評価とは

官能分析者、または官能評価者が消費者製品のテストを監督します。多くの消費財会社は、官能分析（官能分析としても知られている）に専念している全部門を持っています。

官能評価

官能評価、または官能分析は、五感を使って消費者製品を評価するプロセスです。消費者パネルは、官能分析を使用して、それが店の棚にぶつかる前に特定の製品をテストするために組織されます。これらのテストの結果から、製品が消費者に届くかどうかを判断できます。

アプリケーションと用途

多くの飲食会社は自社製品をテストするために官能評価を使用しています。企業は消費者パネルに製品のテストを依頼し、アナリストは回答を記録します。いくつかのパネルは特定の基準に基づいて選択され、他のパネルはランダムに選択されます。無作為抽出は、一般大衆のより良いゲージをしばしば提供することができます。その後、アナリストは、パネルの回答から得られた洞察を使用して予測を行います。消費者評価は、製品がどれほど成功したか失敗したかを判断するのに役立ちます。それは会社がそれを公に公表する前に製品についてのフィードバックを得る方法です。

タイプ

官能評価には3つの種類があります。効果的なテストは問題の製品についての客観的な事実を扱います。感情テストは、個人的な好みなど、主観的な事実に焦点を当てています。知覚は官能評価の3番目のタイプです。それは感覚の心理学的および生化学的要素に焦点を合わせます。