あなたの顧客のニーズを満たす成功した食料品店を経営するために、あなたは彼らが買いたい製品を供給しなければなりません。しかし、消費支出行動の心理学を活用する表示手法を使用すれば、売上高と利益を向上させることができます。買い物客は彼らが必要とする商品のリストを持ってあなたの店に来るかもしれません。あなたのディスプレイは、彼らが望んでいたことに気づいていなかったアイテムにもっと使うことを奨励することができます。
店舗レイアウト手法
多くの店舗では、入り口近くに「シンボリック」と呼ばれるディスプレイを使用しており、顧客が買い物を始めるときの雰囲気を作り出しています。例えば、入場時に生鮮食品、切り花、焼き菓子などを展示するものもあります。匂いと視覚効果は鮮度を意味し、顧客に気分を良くさせます。あなたがあなたの店に顧客を持っていたら、あなたはできるだけ長くそこにそれらを保つ必要があります。もう1つの人気のあるテクニックは、牛乳や卵などの主食製品を店の裏や側面に保管することです。そうすると、買い物客は他の展示品を通り過ぎてこれらの商品にたどり着く必要があります。
製品配置テクニック
あなたが商品を展示する高さは重要です。ほとんどの店舗の売れ筋スペースは棚の上では目に見えるレベルです - 人気のあるアイテムやあなたが宣伝している製品のためにこれを使用してください。いくつかの店は、彼らが彼らの両親が買うように説得することを願って子供たちに訴える製品のために大人の目の高さのすぐ下のスペースを予約します。通常、上位および下位の棚は、買い物客が検索する商品に適しています。多くの店舗では高級ブランドの高い棚と割引商品のある低い棚を在庫しています。通路内の製品配置も計画する必要があります。買い物客が彼らが買いに来たものに達する前に他のアイテムを見るように、人気のある製品を真ん中に置いてください。
プロモーション表示技術
フィーチャーまたはキャップエンドとして知られる通路の端にあるディスプレイは、プロモーション、季節限定のディスプレイ、特別オファーに適した場所です。時間が経つにつれて、買い物客は、購入したいものがあるかどうかを確認するためにこれらの領域を調べ始めます。これらの表示を定期的に変更することをお勧めします。看板を使用して、特定の製品またはオファーに注目を集めるために、通路上のアイテムまたはディールを宣伝します。また、クロスセリングのプロモーションに関連商品をバンドルすることもできます。たとえば、アイスクリームの特別オファーがある場合は、その周りにサンデーグラス、コーン、装飾品を販売するディスプレイを作成します。
ショッピング習慣のテクニック
通常の買い物客は自分の好きな商品があなたの店のどこにあるのかをすぐに知り、必要なものをすぐに買うことができるような買い物習慣を身に付けます。これは衝動買いを減らすかもしれません。あなたは物事を混同することができますそれらがアイテムを探す必要があるように時々製品配置と表示位置を変えること。そうすることで、彼らはまた他の製品に再び気付き始めるかもしれません。
チェックアウトラインテクニック
あなたの顧客は彼らが支払うために並んでいるとき彼らが買い物をしたと思うかもしれません、しかしあなたは衝動購入を捕獲するための最後のチャンスがあります。たとえば、キャンディ、雑誌、昇進中の商品などをチェックアウトラインに表示できます。両親が子供と買い物をしている場合、彼らは彼らをおやつに買うかもしれません。彼らが並んで待っている間に彼らがそれらを読み始めたならば、買い物客は雑誌を買うかもしれません。
