腐った食材を使った調理や安全でない調理方法（調理不足、汚れた手、汚れた調理器具など）で調理された食品は健康上のリスクです。仕出し業者などのフードサービス組織は、合法的に事業を行うためのライセンスを取得する必要があります。メリーランド州では、仕出し業者はフードサービス施設のライセンスを取得する必要があります。免許を取得するには、仕出し業者は、自分の施設と調理方法がメリーランド州の食品サービス規定に準拠していることを確認する必要があります。
食品および食品サービス施設を扱うメリーランド州規則集（COMAR）の第15章、タイトル10の規定を見直す。あなたの台所および食糧準備の技術はこのコードの適当なセクション（10.15.03.23のような、建物の清潔さを取扱う）に従わなければならない。
あなたのビジネスがある郡の保健部に連絡してください。郡ごとの連絡先番号のリストについては、参考文献を参照してください。
保健部に検査をスケジュールしてください。フードサービス施設のライセンス申請書をお求めください。店員は、適切な用紙を入手するのに役立ちます。
検査に合格する。あなたのビジネスがフードサービス施設の規制に準拠している場合、あなたは仕出し屋としてメリーランド州で合法的にフードを提供することが許可されます。
