レストランを開くための要件

レストランを開くには、健康法規、一般的なビジネスライセンス要件、およびレストランの所有と運営に適用される建築基準の順守を規制するさまざまな機関の要件を満たす必要があります。詳細は州によって異なりますが、一般的なガイドラインはかなり一貫しています。

保健部の要件

レストランを開くには、保健部の要件のリストを遵守する必要があります。 3区画のステンレス製シンクまたは食器洗い機、さらに野菜を調理するためのシンク、手洗い用およびモップを掃除するためのシンクも設置します。すべての食品や包装が床から少なくとも6インチ離れているように棚をデザインしてください。それが華氏41度またはそれ以下で動くようにあなたの冷蔵を調整してください。温度計はすべての冷蔵装置に保管してください。すべての作業面には、ステンレス鋼などの簡単に洗浄可能な材料を選択してください。あなたが開ける前にあなたの施設の保健所検査を予定してください。

一般的な要件

市および州の事業免許を取得します。あなたの州の産業保険および失業保険代理店に登録してください。 IRSに連絡し、雇用者識別番号を入手してください。これらはあらゆるビジネスを開くための要件であり、あなたはそれらなしであなたのレストランを開くことはできません。

設備要件

地元の建築基準に従ってレストランを設計する必要があります。炒め物を含む、油で料理をする場合は、消火システム付きの換気システムを設置してください。あなたが同様にダクトシステムを通して水を沸騰させるためにだけ使用することになるガスオーブンまたはストーブを換気してください。あなたは排気フードとファンを持っている必要がありますが、消火システムはこれらのタイプの調理には必要ありません。外気にアクセスするためのルーバー付きの火格子など、換気システムに補給空気の供給源を提供します。ファンが作動しているときはいつでも開くようにルーバーを排気ファンに機械的に接続してください。あなたの流しおよびガスラインを点検し、配管検査官に承認させてください。ウォークインクーラーや換気システムの配線など、設置する電気機器を監視するように電気検査員にスケジュールを組んでください。