ホテルは24時間営業しています。この操作を成功させるためには、部門はコミュニケーションを取り、協力して質の高いカスタマーサービスをゲストに提供する必要があります。舞台裏で起こっていることはホテルの訪問者には見えないはずですので、彼らは快適な滞在を保証され、その後の旅行に戻りたいです。ホテルビジネスの成功した操作は、ベッドに頭を入れて良い経験を提供することがすべてです。
フロント
フロントデスクはホテルのライフラインです。フロントデスクのスタッフが、電話で見込み客を案内し、チェックイン時に到着客を案内します。彼らは完全なゲスト体験のためのトーンを設定します。フロントデスクは24時間、通常3交代制で配置する必要があります。フロント係員は、予約を取り、チェックインとチェックアウトを実行するだけでなく、ゲストの問題に対処し、情報を提供し、他の部門のコミュニケーションハブとして機能します。デイシフト要員はチェックアウトを完了し、新しい予約を受け入れ、清潔で利用可能な部屋の在庫を管理するためにハウスキーピングと調整します。夜勤の担当者がチェックインを行い、電話に答え、ホテルを静かな時間に過ごします。夜間スタッフは通常、毎日の監査を実施し、すべてのお客様が安全な環境にいるようにセキュリティと密接に連携しています。
ハウスキーピング
ハウスキーピング部門はホテルの運営に欠かせません。ホテルが快適な経験を提供するためには、客室と共用エリアの両方の清潔さが不可欠です。チェックアウト時に、客室は徹底的に清掃する必要があります。すべての寝具とバスルームのリネンを取り除き、清潔なものと交換する必要があります。バスルームは消毒し、カーペット掃除機をかける必要があります。ゲストが滞在した場合は、ベッドを作り直す必要があります。清潔なリネンを用意し、床に掃除機をかけてください。ホテル内の共用エリアも毎日清掃する必要があります。廊下は掃除機をかけられ、公衆浴室は掃除され再ストックされるべきです。必要に応じて、ワークアウトルーム、プールエリア、会議室、その他のエリアすべてに参加する必要があります。少なくとも4分の1回は、洗濯物の寝具、窓の掃除、マットレスの回転、床の磨き、そしてカーペットのシャンプーなどの大掃除を行うべきです。
食品および飲料
ほとんどのホテルでは、フルサービスのレストランでもシンプルなコンチネンタルブレックファーストでも、ある種の飲食を提供しています。キッチンマネージャーやシェフがメニューを作成し、食べ物の注文、準備、配達を監督します。レストランの運営の程度に応じて、他のスタッフがスーシェフ、調理済み調理器具、食器洗い機を含むことがあります。レストランマネージャーは適切なウェイトスタッフを雇い、訓練し、スケジュールする責任があります。ホテルで結婚式や会議のサービスも提供されている場合は、宴会セールスおよびオペレーションマネージャーが予約を処理し、イベントの流れを管理します。
要員派遣
ホテルには、継続的なメンテナンスと修理を必要とする多くの作業部分があります。建物の大きさにもよりますが、1人以上のフルタイム保守整備士がスタッフにお任せください。配管、電気、その他の機械的問題に関する専門知識が必要です。メンテナンススタッフはまた、造園、駐車場の清掃、除雪、屋外プールや温泉の運営など、ホテルの敷地を担当する場合もあります。
マーケティング
フロントデスクで予約を予約することができますが、ビジネスを推進するには不動産の販売が必要です。ウェブサイトは必須であり、オンライン予約オプションを提供するべきです。多くの施設が、予約の機会を提供する大規模な旅行Webサイトと連携しています。ホスピタリティー見本市では、結婚式、会議、ゴルフパッケージ、家族で過ごすバケーションパッケージ、その他の特別な市場などのサービスを展示することができます。
