小規模ベーカリーオーナーの収益は、規模から経験、ビジネスモデルまで、さまざまな変数によって異なります。さらに、自営業の所得は、季節ごとの需要の変動や、特定の月に支払期日が到来して純利益が減少する税金負債などの大きな請求書によって、月ごとに大きく異なります。ホリデーシーズンや夏の結婚式のシーズン中にビジネスが急上昇するパン屋さんは、このような変動に対して特に脆弱です。
ヒント
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1人のパン屋の年間給与の中央値は2018年に30,234ドルであり、これはパン屋の半分がより多く稼ぎ、半分がより少なく稼ぐことを意味します。しかし、パン屋の所有者の収益は、ビジネスの種類、規模、およびビジネスモデルによって大きく異なります。
ベーカリーオーナー収入
特定の分野の起業家の平均純利益に関する入手可能なデータはほとんどありません。ただし、求人の給与の範囲を提供するWebサイトPayScaleには、関連性が高く興味深い情報がいくつかあります。パン職人の年間所得は、年間約18,000ドルから年間57,000ドル、または毎月1,500ドルから4,750ドルの範囲です。ベーカリー生産監督者の年間所得は、年間37,000ドルから71,000ドル、または毎月3,083ドルから5,917ドルの範囲です。しかし、パン屋のゼネラルマネージャーの年間所得は、年間25,000ドルから年間52,000ドル、または毎月2,083ドルから4,333ドルの範囲です。
これらの数字についての驚くべきことは、ベーカリーゼネラルマネージャーが通常ベーカリー生産監督者より少ない収入しかないということです。これは、他の分野でより広い知識と影響力を持つ管理者が、より細分化された作業者や管理者よりも多くを稼ぐという傾向から逸れています。たとえば、人事部長は通常年間約6万ドルを稼ぎ、人事専門家は通常年間約48,000ドルを稼いでいます。
小さなベーカリーのゼネラルマネージャーがそのオーナーになる可能性が高く、フルタイムのプロダクションスーパーバイザーを雇うベーカリーはそれほど大きくない可能性があります。ベーカリーのゼネラルマネージャーは通常、ベーカリー生産の監督者よりも給料ではなく自営業または起業家の収入であり、起業家の収入は製パンの知識などの関連する技術的スキル以外の多くの変数に依存しているためです。
中小企業の収益を計算する
小さなベーカリーの所有者が1ヶ月にいくら稼ぐかを判断するには、そのベーカリーの総収入または収入を、月々の運営費（労働、食材、家賃、広告など）から差し引きます。個人事業主、パートナーシップ、または有限責任会社の場合、ベーカリーの純利益は1人または複数の所有者の収入と同じです。 CまたはS企業として構成されたパン屋は、その所有者に所定の給料を支払いますが、事業がこの給与をまかなうのに十分な収入を得られない場合、この所有者は依然として現金不足に対処する責任があります。
ビジネスモデルと規模
小さなパン屋の所有者の毎月の収入は、そのパン屋がどれだけ効果的に運営されているかによって異なります。ベーカリーの所有者が高品質または特殊な原料のみを使用することを約束している場合、焼き菓子の価格はこれらの原料の追加費用をまかなう必要があります。ボリュームが大きいほど、原料を低価格で購入することができ、利益率と所有者の利益が増加します。規模の経済によって、生産コストを抑えることができ、生産される各ユニットの支出を減らし、収益を上げることができます。
