缶詰工場は、大量の食品を処理し、缶詰にし、密閉するために設計された施設です。 2つの基本的なタイプは商業用の大麻とコミュニティ用の大麻です。商業用缶詰屋は、商業市場でそれを売ることになる売り手のために食物を準備して缶詰にする。コミュニティキャナリーは、農家や他の食料生産者が長期貯蔵のために大量の食料を保存するための施設を提供します。缶詰工場を始めることは台所用品、機械類およびスペースへのかなりの投資を必要とする。
業務用厨房の要件
どのタイプの缶詰を始めることにしても、業務用厨房スペースを確保する必要があります。業務用厨房は、保健部によって清潔さについて検査され、食品医薬品局に登録されているものです。倉庫スペースを確保してキッチンを設置することもできますが、古いレストランなどの既存の業務用キッチンを借りたり購入したり、プレッシャークッカーやシーラーなどの缶詰機器を追加したりするのが最も簡単で費用効果の高い方法です。または、ビジネスブローカーに相談して、操作したい地域で缶詰施設が販売中かリース中かを確認することもできます。
免許、保険および事業構造
あなたの缶詰キッチンはあなたの管轄内のすべての健康、火災と安全コードを遵守する必要があるでしょう、そしてあなたとあなたの従業員のための食品取扱い免許証のような特別な免許証を必要とするかもしれません。お住まいの地域のすべての免許および検査要件を確認するには、地域の保健課に連絡してください。賠償責任保険は、汚染や食中毒の場合にあなたの収益を保護することができます。そして、あなたは訴訟の場合にあなたの個人資産を保護するために会社または有限責任会社としてあなたの事業を構成することができます。
従業員の雇用
業務用厨房では、缶詰工場を運営するのに十分なスタッフを雇う必要があります。その場合、従業員の1人が仕事で怪我をした場合に備えて、労働者補償保険も購入する必要があります。いくつかの州では追加の障害保険も必要としています。一方、コミュニティの大観覧車は、多くの場合、ボランティアによって配置されているか、顧客が入るためのスペースを空けて自分のアイテムを入れることができます。この場合、あなたはスケジューリング、請求および管理業務を手助けするためにオフィスの従業員を雇うだけでよいかもしれません。
サプライヤーの検索
商業用のお菓子屋には仕入先が必要です。あなたのビジネスを開く前に、あなたは缶詰にされているアイテムを供給するためにベンダーを見つける必要があるでしょう。これらは、食品製造業者、卸売業者、または食品輸入業者である可能性があります。商業漁業会社や農場など、地域固有の食品業界のサプライヤーでもあります。食品を扱うとき、いくつかの契約は季節的であるかもしれません、それであなたは一年中あなたの大食堂を保つために異なったタイプの供給者のために計画する必要があるかもしれません。
資金を得る
あなたがコミュニティキャナリーを開くこと、またはあなたの商業用キャナリーをコミュニティで使用できるようにすることを決心した場合、あなたは農業助成金の対象になるかもしれません。中小企業管理局は、事業補助金の検索を開始するのに適した場所です。また、州の農務省に相談して、利用可能なものと、缶詰業者のビジネスに適しているかどうかを確認してください。あなたの地元の郡コミッショナーのオフィスは助けることができるはずです。
