タイトルがあなたをだまさないようにしてください。これはハーブを挽く方法についての物語ではありません。 PESTLEは、政治的、経済的、社会的、技術的、法的および環境的要因を表すビジネスを分析するために使用されるツールの頭字語です。 1967年にハーバード大学教授のFrancis Aguilarによって作成されたPESTLE分析は、事業主が事業に影響を及ぼしている環境要因を評価し、自社の意思決定とタイミングを改善するのに役立ちます。
なぜPESTLEを使うのですか？
給与、在庫、販売目標など、ビジネスにおける特定の要素を制御できます。ただし、企業は、事業を行う環境によっても影響を受けます。このような状況では、環境は近隣や周囲の風景を指すものではありません。 PESTLEに関しては、環境をもっと広い範囲で考えてください。環境の政治的、経済的、社会的および技術的な側面は、レストラン事業にどのような影響を与えますか。
レストランの牧歌分析
架空のレストランのPESTLE分析をしましょう。
- 政治： レストランに影響を与える可能性があるいくつかのものは、税制改革と健康規制であり、どちらも政治的影響の傘下にあります。事業に影響を与える可能性のある税や健康規制を決定したら、どのように対処するのが最善かを決めることができます。たとえば、あなたの街のヘルスグレーディングシステムが変化している場合、あなたのレストランが最高の評価を受けるためにはコードが有効であることを確認する必要があります。
- 経済的： あなたのビジネスに影響を与えることができる多くの外部の経済的要因があります：最低賃金と経済の健康はあなたのレストランに大きな影響を与える可能性がある2つです。これらの外的要因をコントロールすることはできませんが、それを評価し、それに応じて対応することが重要です。最低賃金が上がる場合は、合理的に余裕がある従業員数を決定する必要があります。
- ソーシャル： あなたのレストランに影響を与える可能性がある社会的および文化的要因はどれですか？あなたのメニューを決定するかもしれない地元で育った、有機食品への意識の高まりがあります。トランスジェンダーの顧客が広く受け入れられると、あなたの浴室の方針に影響を与える可能性があります。これらは、レストランに影響を与える可能性がある多くの文化的および社会的要因のほんの2つの例です。
- 技術： 技術は常に進歩しており、これらの進歩はあなたがあなたのビジネスを運営する方法に影響を与えます。おそらくあなたはもはやウェイターをペンと紙に頼ることはできないが、新しいコンピュータシステムを実装する必要がある。たぶん、あなたはスマートフォンで支払いを受け取ることに決めるでしょう。
- 法的： 法律は時にはレストラン業界に大きな影響を与える可能性があります。あなたのコミュニティの地平線に新しいゾーニング規制がありますか？あなたの州の酒類販売許可の変更はどうですか？また、レストランを含む訴訟はあなたがあなたがビジネスをする方法を変える原因となる可能性があります。結局のところ、アメリカのほとんどすべての持ち帰り用のコーヒーカップには注意が付いています。
- 環境： レストラン周辺の環境は、さまざまな形でビジネスに影響を与える可能性があります。新しい高速道路は、建物の近くの交通の流れを改善したり妨げたりする可能性があります。競争の激しいレストランが突然流入すると、収益に悪影響が出る可能性があります。あなたのレストランの環境を観察することは、マーケティングの決定にとって非常に重要です。
なぜPESTLEが重要なのか
あらゆる種類の事業を経営することは複雑であり、レストランは特に危険です。あなたは特定の要因を制御することができますが、あなたの成功の大部分はPESTLEによって定義された環境要因に依存します。 PESTLEを使用してこれらの要因とは何か、またそれらがレストランのビジネスにどのような影響を与える可能性があるかを分析および評価すると、ゲームの一歩先を行くことになります。
