まるですべてのロティサリーチキンレストランが同じであるかのように見えるかもしれませんが、メキシコ風ロティサリーチキンを販売するものから伝統的な南部の方法で調理されるチキンを専門にするものまで、全国に多種多様なそれらがあります。あなたがしっかりしたロティサリーチキンレシピと料理経験を持っているならば、レストランを開くことはあなたにとって理想的なビジネスベンチャーかもしれません。ただし、ロティサリーチキンレストランを始める前に、いくつかの綿密な計画を立てる必要があります。
あなたのロティサリーチキンレストランのためのニッチを選びなさい。例えば、あなたのレストランのチキンは、珍しい風味の提供で、薪で焼いた、健康志向の、南部スタイル、家庭スタイル、南西部または折衷的であることができます。
あなたの健康管理部門からあなたの地域で必要とされるライセンスと許可を得てください。所在地によっては、食品企業の許可、食品管理者の認証、食品取扱者の許可、仮名証明書、納税者番号、または雇用者識別番号（EIN）が必要になる場合があります。
ロティサリーチキンレストランの適切な場所をリースまたは購入する。スペースを選ぶときは、地域の健康規制を念頭に置き、適切な換気と給水システムがあることを確認してください。レストランは、モールフードコート、スポーツアリーナ、スタジアム、フリーマーケット、ビジネスオフィス、ショッピングセンターなど、さまざまな場所にあります。
多彩なメニューを作りましょう。ロティサリーチキンレストランは、チキンだけを提供しています。あなたのニッチに応じて、あなたはパン、パスタサラダ、マカロニとチーズ、盛り合わせ野菜、マッシュポテトとグレービー、トウモロコシ、飲料とデザートも提供することができます。
地元の農家の市場に連絡を取り、そのベンダーのリストを入手することで、食料と原材料のサプライヤのネットワークを確立します。地元で購入すると、輸送費を支払う必要がなくなるため、費用対効果が高くなります。
座席、調味料ディスペンサー、ブランドのナプキン、皿やカップ、使い捨ての食器類、ビニール袋、食品容器など、あなたのロティサリーレストランのための小売備品や備品を購入する。一日に売る鶏の量に応じて、いくつかのロティサリースタンドやロースターも必要になります。
あなたのロティサリーチキンレストランのスタッフを雇う - あなたの地域で必要とされるならば、食物と接触するすべての従業員が有効なフードハンドラー許可証またはフードマネージャー認証を持っていることを確認してください。
あなたのロティサリーレストランをオンラインや印刷のビジネスディレクトリにリストアップしたり、宣伝用のブログやウェブサイトを始めたり、地元のビジネスにクーポンを入れたりすることで宣伝しましょう。
