あなたが組織されていない場合、複数の従業員のためにレストランのスケジュールを作成することはかなり混乱を招く可能性があります。しかし、典型的なスプレッドシートの助けを借りて、管理者は彼らの仕事を単純化し、人員をスケジュールするのにより少ない時間とより多くの時間を費やすことができます。以下はこのタスクを完了するための基本的なステップです。
スプレッドシートから始めます。ウェイトレス、バスボーイ、料理人などの役職で人を分けます。あなたのレストランで働くすべての人の名前を集めて、仕事の説明によってアルファベット順にそれらをリストしてください。最初の列に「スタッフ名」というタイトルを付けます。これにより、整理された列になっているときに誰もがスケジュールを簡単に確認できます。
2列目に自分の仕事の説明をリストします。これはあなたにとって役立つだけでなく、あなたの従業員はシフトのために各仕事を成し遂げるために誰が信頼するべきかを知ることができます。各職務の説明の後に、従業員が働いているレストランのセクションに対応する番号を付けます。たとえば、エリア1にウェイトレス1、エリア1にバスボーイ1などです。これにより混乱がなくなり、従業員は交代勤務のために到着したときにすぐに仕事を始めることができます。
3列目にシフトの時間を計算します。彼らは朝食のために彼らが午前6時から正午まで働いていることを知らせなさい。セクション1が最初に到着し、最初に出発することを許可されるべきです。あなたの忙しい日には、シフトをカバーするために各ポジションのために十分な人々を連れてくるようにしてください。また、誰もが彼らの朝食シフトから解放される前に、ランチシフトのために人を連れて行きなさい。クロスオーバーは、従業員が遅れて到着した場合に発生する可能性がある問題をすべてカバーします。
最後の列に曜日を入れます。毎日仕事に就けない従業員がいるので、毎週同じ日程を繰り返すことはできません。これは、従業員にとって理解しやすく、また給与計算が簡単なスケジュールを作成する最も簡単な方法です。もっと複雑なスケジュールシステムを必要とするより大きなレストランがある場合は、www.restaurantowner.com / public / 558.cfmにアクセスしてください。このサイトでは、Excelを使って無料のスケジュールダウンロードを提供しています。
