コーヒーは大企業ですが、顧客の杯を満たすためには競争が激しくなります。近所には複数のカフェがあることが多く、祭りでは競合するコーヒーカートを互いに近くに駐車しています。成功した起業家は、飲料としてのコーヒーのユニークな魅力と社会的経験に焦点を当てています。
高品質のコーヒーは欠かせません
カフェの起業家であるPeter Baskervilleは、顧客は最高のエスプレッソを探すことを主張しました。人がおいしいコーヒーを飲めないのであれば、人身売買の多い場所、安い価格、そして素早いサービスは意味がありません。市場は非常に競争が激しいため、消費者は路上で別の店に行くことを選択できます。
Oren's Daily Roastの所有者であるOren Bloosteinは、コーヒーの品質を確実にし、生産者と知り合い、そして製品が収穫された場所へ移動するために多大な努力を払っていると言います。彼はおいしいコーヒーを見つけるプロセスとワインの試飲を比較しました。
違いは常に良いわけではありません
顧客が朝のラテのためにいくつかの選択肢を持っているとき、それは新しくてユニークなセールスポイントを宣伝したくなります。しかし、いくつかのサンフランシスコに本拠を置くコーヒーショップのオーナーであり、コーヒーポッドキャストのホストであるNicholas Choは、流行に対して警告している。 Choはコーヒーの焙煎、醸造、給仕のあらゆる側面について学ぶことを支持していますが、トレンドの一環として始めると将来のビジネスの成長が制限されると語っています。可能なことの縁を断ち切る」
特定の地域の豆や新しいスタイルの備品など、潜在的な今月のコーヒーの流行に焦点を当てるのではなく、 差別化要素を選択 それは顧客の気分を乗り切るでしょう。ブルースタイン氏は、1980年代にニューヨークのカフェチェーンを始めたとき、醸造物が出された場所で豆を焙煎することを選んだと語った。
コーヒーは感情について
BaskervilleとChoは、コーヒーはカフェイン以上のものだと強調しています。コーヒーはストレスの多い日常からの脱出を提供します。カフェは社交の場であり、日課の大切な部分です。コーヒーを売るためには、起業家は経験だけでなく醸造物も売らなければなりません。フレンドリーなバリスタと繰り返しのビジネスを奨励する居心地の良いシーティングエリアが不可欠です。
Choは、顧客が来る本当の理由について考えるようにオーナーに思い出させます。
なぜコーヒーを飲むのかを人々に尋ねると、他の何よりも彼らがどのように感じさせるのかについて多くのことを話す傾向があります。
