ジョージア州地域保健局の公衆衛生課の環境衛生課によると、レストラン、イベント、フェスティバルで、あるいは移動式の食料品店で公衆に提供される食品は、家庭の台所で作ることも調理することもできません。しかしながら、焼き菓子を含むいくつかの食品は、個人の家で作られ、非営利イベントのために消費者に直接販売されるか、または承認された農民市場で販売されるかもしれない。
ジョージア州コード
一時的な行事、レストランまたは移動式食料ユニットを介して公衆に提供される食料は、認可を受けて検査された業務用厨房で調理され、地域保健省の食料サービスに関する規則および規則、290-2章によって定められたガイドラインを満たさなければならない-14この章では、適切な食品温度の維持、家庭内の調理環境およびペットへの家族およびゲストのアクセスの制限のために、住宅の厨房での食品の調製を禁止しています。
検査免除
自宅で調理できる食品のほとんどは、地域保健省によって設定されたガイドラインに準拠しています。検査規則にはいくつかの免除があります。検査を必要とせずに家庭で作ることができる食品は、詰め物を持たないゼリー、ジャム、ピクルスおよび焼き菓子を含む。
会場の制限
ゼリー、ジャム、漬物、焼き菓子は、レストラン、パン屋、携帯食品に販売することはできません。それらは、食べ物を売るために認可され検査されている祭りやイベントで消費者に直接販売されるかもしれません。これらの品目は、地元の農民市場や、市民団体、地方自治体、または非営利団体が後援するイベントでも販売される可能性があります。
包装
ジョージア州食品法では、すべての焼き菓子は食品を保存する方法で包装されることが義務付けられています。すべての商品には、商品の共通名、商品を焼いた人の名前、住所、電話番号、および商品に含まれるすべての材料のリストが必要です。法律では義務付けられていませんが、ほとんどのパン屋ではナッツを使用するとアレルギーの警告も表示されます。
