満足のいく顧客サービスは、満足のいく顧客が戻ってくる可能性が高いため、優れた顧客サービス、質の高い食事、および食事を大切にすることで、レストランで高い満足度を達成することが重要です。平均して、満足した顧客はあなたのおいしい食事とサービスについて2〜3人に話しますが、不幸な顧客は5〜10人に彼がどれほど不満だったかを話します。顧客満足度または期待度調査は、あなたの高い顧客満足度目標を達成するのに役立つ重要なツールです。
食品温度
ファーストフード店でもフルサービス店でも、食品の品質は重要です。体温は食事の最も重要な性質または側面の1つです。それは食物の全体的な味および食事に対する満足度に影響を及ぼし、そしてそれが「オフ」であるならば食物がその食物が低品質であると感じる原因となり得る。食事をする人に食事の温度を評価させます。正しい温度で出て行く食べ物は、味がよくて、ゲストを満足させます。
製品の知識
フルサービスとファーストフードの両方のレストランにとって、スタッフによる製品知識は必要不可欠です。スタッフは、あなたの食べ物のあらゆる側面に関する正確な情報をゲストに提供するのに十分な製品知識を持っている必要があります。スタッフがメニューや食べ物に慣れていない場合、彼らは料理が正しく準備されているかどうか分からないでしょう、あるいはゲストが注文したものでさえありません。あなたのサーバーに関するあなたの製品の知識を評価するようにゲストに依頼してください。
ご挨拶
フルサービスのレストランの窓口でも、ファーストフードのカウンターでも、ゲストへの挨拶は、カスタマーサービスの重要な部分です。ゲストに迎えの方法と時期を評価してもらいます。温かいおもてなしでタイムリーにゲストに挨拶することは、彼らに価値を感じさせ、彼らが好ましい経験を持つことを確実にするために大いに役立ちます。
顧客満足
顧客を完全に満足させるサービスを提供することは困難ですが不可能ではありません。ゲストの不満は、サーバの注目を集めるために大声で話すとき、あるいは叫ぶときでさえ明らかです。ただし、待機スタッフが頻繁にゲストをチェックできるフルサービス環境でも、ほとんどの不満はそれほど明白ではありません。顧客満足度カードは、あなたが良い経験を提供することであなたが何をしているかを測定するのに非常に有益です。顧客に快適な方法でサービスがどのように行われたかを顧客に知らせる機会を与えます。
マネージャの可視性
良いレストランの一部はマネージャーです。彼はその選択を援助するためにそこにいます、そして彼の仕事の大部分は食品の品質から手に負えない客に対処することができることまで施設の全ての面を知ることです。マネージャーは、スタッフの士気とパフォーマンス、そしてカスタマーサービスに対して責任を負うので、見えるようにする必要があります。マネージャーが彼らの訪問中に見えていたかどうかゲストに尋ね、そしてさらに一歩進んで彼が彼の責任をどのように処理したか尋ねなさい。
清潔さ
清潔なレストランは魅力的で、顧客満足にとって不可欠です。ゲストにダイニングルームの清潔感を評価させます。忙しいファーストフードのレストランは、ピーク時間帯には指定のダイニングルームに同行することができます。清潔なテーブル、食器類が必要です。食べ物がどれほどおいしいのかに関係なく、レストランがきれいでなければ、ゲストはそれほど好ましくない意見を残します。トイレの清潔さも同様に重要であり、一部のゲストにとってはキッチンの清潔さの指標となります。
