バーの全国平均給与額

バーを走ると華やかに聞こえます。しかし現実には、バーを所有することは他のビジネスを所有することと同じです。それには多くの献身、責任、そして努力が必要です。バー&レストラン業界は非常に競争が激しいです。企業はスリムな利益率で運営しており、高い失敗率を経験しています。しかし、適切なスキルを持った起業家にとっては、バーを所有することは有利なベンチャーになる可能性があります。

バーのオーナーの全国平均給与とは何ですか？

バーの所有者の給与は、バーの場所とサイズ、周囲の市場、事業の運営方法など、いくつかの要因によって異なります。しかし、BLSの統計によると、すべてのバー管理職の全国平均年間給与は67,390ドルです。一方、トップバーの幹部の全国平均年俸は71,550ドルです。

もちろん、あなたがバーのオーナーとしてどれだけ稼ぐかはあなたの個々のビジネスに左右されるでしょう。ナイトライフは大規模な先行投資を必要とする競争の激しい業界です。経験の浅いバーのオーナーにとっては、利益を上げるのは難しいかもしれません。収益性の高いバーを運営したい場合は、まずバーのオーナーが何をしているのか、そして業界がどのように機能しているのかを理解することが重要です。

バーのオーナーは何をしているのですか？

バーのオーナーになることは、すべてのパーティーや無料の飲み物ではありません。バーはビジネスであり、オーナーはそのビジネスを運営する上で多くの責任を負います。所有者は事業を計画し、その業務を処理しなければなりません。一部のバーのオーナーは、ビジネスにお金を投資し、経営者にオペレーションを引き渡す金融業者に、より似ています。自分の袖を巻き上げて大変な仕事をすることを計画しているバーのオーナーにとって、考慮すべきいくつかのタスクがあります。

在庫注：バーのオーナーは通常、ビジネスの在庫を追跡します。これは、顧客の需要に十分な在庫品が在庫にあることを確認することです。
人員配置とトレーニング：バーのオーナーはスタッフの雇用と訓練に積極的な役割を果たすべきです。質の高い、訓練を受けた専門家が競争の激しいホスピタリティー業界にすべての違いをもたらします。これらの従業員はあなたのブランドの顔となり、毎日あなたの顧客と交流します。あなたのブランドを代表する人々を雇い、可能な限り最大限に彼らを訓練するようにしてください。すべての従業員はビジネスのシステムに精通していて、各自の役割を理解している必要があります。
スケジューリング注：バーのオーナーは、すべてのシフトが確実にカバーされるようにスタッフをスケジュールする責任があります。多くのバーではスケジュールを管理しているマネージャがいますが、小規模な操作では所有者が飛び込んできます。従業員の空き状況は一瞬で変化する可能性がある
価格を設定する：バーのオーナーとして、あなたはあなたの施設で価格を設定しなければなりません。収益性の高いバーの所有権は、正しいマージンを打つことがすべてです。バーメニューの価格設定は科学です。ほんの数例を挙げると、運用コスト、飲料コスト、国内市場、製品の品質、および所在地など、さまざまな要因を考慮する必要があります。これらはあなたにあなたの価格をどこに設定すべきかについての考えを与えるのを助けるでしょう。あなたは利益を上げるために十分に請求する必要がありますが、あなたがあなたの顧客に値段を付けているほど多くではありません。
メニューを選ぶ：バーのオーナーのもう一つの責任はメニューを選ぶことです。これは簡単なビールとカクテルメニューであるかもしれません、またはそれは完全な食物メニューであるかもしれません。所有者として、あなたはあなたがどんな製品を売るか、そして何がゲストに提供されるかを決めます。フードメニューを提供するには、重要なリソースとシステムが必要です。それで、あなたが食物を出すことを計画するならば、あなたがどのように手術を取り扱うであろうかについて考えてください。
マーケティング：バーのオーナーはバーのマーケティングを担当します。これには広告、プロモーション、特別イベントが含まれます。例えば、あなたが若い職業的近所にいるならば、あなたは雑学の夜をすることを考えるかもしれません。あなたが芸術的な地域で活動しているなら、おそらくライブ音楽の夜は観客を魅了するでしょう。バーのオーナーは、顧客を通常の顧客に変えることを期待して、常に顧客をドアから取り込むための新しい方法を考えています。プロモーションやイベントはこれを行うのに最適な方法です。そして、古き良き広告と口コミを忘れないでください。人々はあなたが開かれていることを知る必要があり、そうでなければ訪問することを知らないのです。
運用システムバーの所有者が運用システムを整備することは重要です。これは、注文を処理するための販売時点情報管理（POS）システム、およびおそらくベンダーの注文を処理するための関連在庫システムを意味します。さらに、給与計算システムを選択して、チップの割り当て方法を決定する必要があります。あなたはすべてのシステムについてあなたのスタッフを徹底的に訓練するべきです。セキュリティはどのようにして暴力的な利用者を処理しますか？誰かが盗んだりタブを使い果たしたりした場合、バーテンダーはどうすればよいですか。バーテンダーは特定の順序で顧客にサービスを提供しますか？あなたが敷地内にいない場合、誰が夜の終わりにバーを閉めるでしょうか？すべてのバーの従業員はこれらのシステムに関しては同じページにいるべきであり、彼らは時計仕掛けのように走るべきです。
ライセンス：弁護士として、あなたはあなたのライセンスとあなたが必要とする認定が最新のものであることを確認する必要があります。これには、とりわけあなたの酒類免許証および占有証明書が含まれます。
アカウントと請求：バーの所有者は、操作の財務に対して責任があります。これは、給与、ベンダーの注文、顧客の注文、家賃または住宅ローン、保険、光熱費、債権者への支払い、トレーニング、POSメンバーシップなど、ビジネスに出入りするすべてのお金を追跡することを意味します。あなたはあなたのビジネスがするすべてのお金の取引を追跡し、タイムリーにすべての手形を支払わなければなりません。最終的に、これらの会計番号はあなたのビジネスが収益性があるかどうかを決めるので、常に知っていて、すべての金融取引の記録を保管してください。
ベンダーとの関係を管理する：ベンダーとの関係を管理することは、バーを運営する上で重要な側面です。これは在庫管理と密接に関係しています。あなたがそれらを必要とする時にすべてのあなたのベンダーが製品を配達するために予定されて、そしてタイムリーに支払われることを確認してください。
損失防止：バーのオーナーになることの最も困難で見過ごされがちなタスクの1つは、損失防止の処理です。バーはスリムな利益のためのビジネスであるため、損失はバーのオーナーにとって最悪の悪夢です。バーテンダーが無料で飲み物を配っているのか、常連客が盗んでいるのかにかかわらず、損失をできるだけ少なくする必要があります。この大部分は、損失防止に関するスタッフの適切なトレーニングです。バーのオーナーは、発生するすべてのことを見ることができないだけなので、従業員もあなたを探していることを確認してください。

バーの作り方

バーを始めることは多大な時間とお金の投資を必要とする大企業です。バーを開く前に、あなたが関与する責任を理解していることを確認し、たくさんの大変な作業に備えてください。ほとんどのバーは、オーナーがバーのビジネスを理解していないか、お金がなくなったために失敗します。最初の投資を回収するには3年から5年で最も成功したバーのオーナーになるので、バーを開くことを決める前にこの事実に注意してください。

市場調査： あなたのバーのコンセプトを開発するのを助けるためにいくつかの市場調査をしてください。その地域の競合するバーを訪れて、そのコンセプトをチェックしてください。あなたは何が好きですか？あなたは違うことをしますか？ターゲット市場がどのように見えるかについて考え始めます。これはあなたがあなたのビジネスのための概念を作成するのを助けるでしょう。特に始めたばかりのときは、すべてのバーに強い概念が必要です。あなたはスポーツバー、ドイツのビールバー、あるいはおそらくファンシーナイトクラブですか？あなたの市場調査は、あなたがあなたの地域のニーズを満たすことができる場所を決定するのに役立つはずです。

事業計画： あなたの概念とあなたがあなたの投資を回収する方法を概説し、さらに利益を上げることを概説する事業計画を書きなさい。あなたの計画はあなたの市場調査からのあなたの調査結果と同様に、コストと利益の予測を含むべきです。

安全な資金調達： 事業計画を使用して、投資を開始して立ち上げコストを抑えることができます。バーの立ち上げ費用は、建物の場所、大きさ、状態に応じて、11万ドルから50万ドル以上になる可能性があります。資金を確保する前に、自分の地域でバーを運営するためのさまざまな費用を必ず理解してください。起動費用には、場所、改造、装飾、機器の購入、初期在庫の購入などが含まれます。運用コストには、いくつか例を挙げると、家賃、公共料金、在庫、給与、マーケティング、およびセキュリティシステムが含まれます。他の投資家が選択肢ではない場合、中小企業向け融資が利用可能になることがあります。

ロケーション：あなたのバーのための場所を確保する。既存のバーを引き継いで改造するのか、それとも概念を最初から始めるのかを検討します。不動産を購入して建てますか、それとも借りますか。あなたは大規模なナイトクラブや小さなダイビングバーが欲しいですか？あなたの利用可能な資金にこれらのオプションのすべてを考慮に入れて、あなたとあなたのビジネスにとってどちらが正しいかを決めてください。バーの場所は非常に重要です。消費者の混雑が激しい場所にバーを配置するか、それとも自分の居場所を目的地にするかを決定します。

ライセンスと事務処理： 場所を確保したら、事務処理、ライセンス、許可に対処する時が来ました。これらの要件は地理的な場所によって異なりますが、少なくとも軽食を提供する予定の場合は、酒類免許、入居証明書、事業免許証、および外食免許証を取得することをお勧めします。適用されるすべての法律、証明書、およびライセンスを必ず理解してください。これはまた、従業員を雇うときのためにEIN番号と給与計算システムを確保するための良い機会です。

名前とメニュー： それでは、バーに名前を付けてメニューを作成しましょう。これらはあなたの概念と密接に結びついている必要がありますので、あなたはあなたの顧客が認めるであろうまとまりのあるビジネスを持っています。たとえば、ドイツのビールバーのルートを計画している場合は、ビールジョッキ、ソーセージ、たくさんのザワークラウトのメニューを選択してください。シックなラウンジには、小さな皿とカクテルがぴったりです。メニューを作成するときには、価格も設定する必要があります。もちろん、何を充電するかを決定するのは困難であり、軽視するべきではありません。飲み物の価格を設定する前に、関連する費用をすべて検討してください。

あなたのバーを飾って装います： あなたのコンセプトに合うようにあなたのバーをデザインしてください。座席、テーブル、電気器具、クーラー、製氷機、食器洗い機などの備品を含む、必要なバー用品をすべて購入してください。ビール栓やガラス製品も必要です。バーを買い、あなたが使用する予定の従業員またはPOSシステムをセットアップします。従業員をトレーニングする前に、システムについて長く厳格に考えることをお勧めします。したがって、オープンの最初の日から全員が同じページにいます。

スタッフ、トレーニング、システムの強化 ライセンスの計画、設計、およびセキュリティ保護のすべてがあなたの背後にあると、スタッフを雇い、訓練する時が来ました。繰り返しになりますが、最初から新しいシステムを構築し始めてから、適切なシステムを構築してください。ほとんどのバーは、最初の6か月を「黒字」で過ごします。スムーズな移行時間に備えてください。あなたの従業員はあなたがあなたのビジネスのためにこの重要な期間をナビゲートするのを手伝うでしょうので、それに応じて彼らを訓練してください。

グランドオープンとプロモーション：最後に、あなたのグランドオープンを計画し、あなたの目標人口統計にあなたのバーを宣伝し始めてください。今こそあなたのマーケティングを本格的に開始し、みんなにあなたの新しいベンチャーを訪れるように誘う時です。