レストランが初めてオープンしたときにすべてのことを完了して実行することは、成功と失敗の違いになります。特に新規事業において、第一印象は大きいです。顧客が快適な食事のためにやってきて、最終的な準備で忘れられたために砂漠が利用できない場合、それらの顧客は幸せにはなりません。それは帰りの訪問や否定的な口コミ広告にはなりません。悪い状況を避けるためには、レストランを開く前にチェックリストを作成するのが理想的です。
財務および事業のチェックリスト
このチェックリストはレストランのビジネスと金融の部分が世話をされることを確実にするでしょう。事業所、飲食店、公認の台所、そして酒造業を行っている場合には酒類免許を取得するための適切な免許は、開店前に必要不可欠です。資金調達、保険およびリース契約は、開業日の前に合意され、実施される必要があります。レストランのビジネスおよび財務部分のすべての詳細を含むリストを作成します。任務と期限を含めてタスクを継続し、必要に応じてスケジュール変更を可能にします。
家の正面
家の正面とは、レストランへの入り口、着席前の顧客の待合室、ダイニングエリア、そして待機スタッフ、テーブルとテーブルの配置、リネンなどの装飾の要素です。このチェックリストには、家の正面の各要素のサブリストを含める必要があります。たとえば、シフトごとに待機スタッフに何人の人を雇用する必要があるか、いつ訓練を受けるか、および物事を準備するために事前に雇用できるかどうかを決定します。各タスクに期限を含めることを忘れないでください。
家の裏
家の裏側はキッチンエリアで、備品、雇われたスタッフ、清潔で汚れた皿のエリア、そして食べ物や飲み物のための準備エリアがあります。このチェックリストには、各分野のサブリストも必要です。採用スタッフを含め、各シフトに必要な人数を決定します。レストランで提供される食品や飲料に必要な機器の種類を検討してください。これらすべてを整理して初日に備えることで、レストランはとてもプロフェッショナルに見えるでしょう。
メニューと食べ物
メニューと食べ物がなければレストランはありません。このチェックリストには、食材の価格と費用、数量と各品目の食べ物の入手先が記載されたメニュー項目があります。毎日営業するために必要な量の予測は、レストランが営業するまでは見積もりが必要です。これは、一日に何人の人々が奉仕されるかを見積もることによって行うことができる。専門食料品は事前に注文する必要があるかもしれないので、食品チェックリストのスケジュールを計画するときにそれを考慮に入れてください。
