モバイルキッチンを設定する方法

あなたはフェアやカーニバルのために、あるいは車輪の上のモバイルレストランとしての食料を準備し販売するためにモバイルキッチンを立ち上げることを計画していますか？多くの人がまさにそれをやっていて、彼らが顧客がいるところはどこにでも引っ張ることができるトレーラーキッチンから彼らの小さなレストランを経営しています。彼らはレストランを運営することに関連するオーバーヘッドを劇的に減らすためにこれをします、それでもまだ働き、人々に仕えることができます。後で潜在的な問題を回避するのに役立つモバイルキッチンをセットアップするときに留意する必要があるいくつかの点があります。

焦点を決めます。モバイルキッチンは本質的に非常に小さいため、巨大なレストランスタイルのメニューを提供することはできません。特定の種類のものを選択してそれに固執します。これにより貴重な保管スペースを節約し、必要なものを素早く簡単につかむことができます。

十分な電力があることを確認してください。多くの場所はあなたの携帯電話、台所に電力を供給するためにあなたが接続することができる電気的な接続をするでしょうが、あなたは絶対にこれが本当であると仮定することはできません。必要な電力を供給するために、必ずバッテリーアレイ付きのバックアップ発電機を購入してください。

あなたが適切な冷蔵をしていることを確認してください。どんなフードサービス施設でも起こり得る最悪のことは、広範囲にわたる食品媒介疾患です。適切な衛生状態は別として、あなたの移動式台所をひいきにした結果として誰もが食中毒を受けないことを確実にするためにあなたがすることができる最も良いことはすべてが適切に冷やされることを確実にすることです。十分な冷蔵庫スペースと冷蔵庫温度計は絶対必要です。

水と衛生のニーズを考慮に入れてください。電力の場合のように、あなたはあなたの台所が行くところにあなたがいつも上下水道接続を持つというわけではないでしょう。モバイルキッチンを設置するときは、調理するための大容量の淡水タンクがあるだけでなく、清掃の結果として発生するすべての廃水を処理するのに十分な容量があることを確認してください。あなたの台所が車輪を持っているという理由だけで適切な衛生を怠る言い訳はありません。

あなたの物資のためのスペースを確保どのような移動式キッチンユニットでもスペースは絶対的なプレミアムになります。あなたがそれを見つけることができる場所コンビネーションキッチンユニット、家電製品、そしてストレージはあなたの成功にとって重要になるだろう。それでも、あなたがあなたの供給品を格納することでどれほど効率的であっても、あなたは標準的なレストランの台所より多くを補充する必要があるでしょう。