イリノイ州のケータリング事業を州最大のシカゴ市、またはスプリングフィールド、ピオリア、シャンペーンのいずれかの小さな町で開業するかどうかにかかわらず、重要なのはニッチを見つけてそれに勝つことです。イタリアの影響が大きいため、イリノイ州はシカゴ風ピザで有名ですが、その他の民族的影響も州内に見られます。仕出しイベントでは、ポーランドの犬から揚げたオオバコで作られたサンドイッチであるジバリトまで、さまざまなエスニックフードの組み合わせが提供されることがよくあります。成功した仕出し業者は、中西部の多くのエスニックフレーバーを、彼らの顧客が好む何かに溶け込ませることができる必要があるでしょう。
あなたが必要とするアイテム
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ビジネスライセンス
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業務用調理機器
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プレゼンテーションリネン
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大皿料理と料理
あなたのビジネスをイリノイ州に登録してください（参照セクションを参照）。適切な料金を支払い、あなたが別の郡のライセンスが必要かどうかを判断してください。彼らの地域のイベントに応えるために特別な事業許可を必要とする多くの地方自治体もあります。シカゴ、ロックフォード、スプリングフィールド、ネイピアは必ず免許を必要としますが、免許要件については他の地方自治体に確認してください。アルコールを含むケータリングイベントには、別途アルコールライセンスが必要になります。基本的なビジネスライセンスよりも厳しいアルコールライセンスの追加要件があるため、アルコールライセンスを取得する前に、あなたの潜在的な責任を十分に検討するようにしてください。
商業調理スペースを借りる。予算に基づいて、また見込み客に施設を見学させる予定があるかどうかに基づいて、スペースを選択してください。スタートアップの予算が少ない場合は、最初は商業用スペースを省き、代わりに自宅で料理を用意することをお勧めします。これにより、より大きなスペースを快適に借りることができるまで、毎月の費用が削減されます。
ケータリングエグゼクティブ協会（NACE）や国際特別イベント協会（ISES）などのプロのケータリング組織に参加するには、会費を払ってください。このような種類の組織では、ホスピタリティ業界の他のメンバーと交流したり、サプライヤやイベントマネージャと重要な連絡先を提供したりできます。
あなたのケータリングイベントのために盛り合わせや料理を買う。ビジネスライセンスを使えば、これらを卸売りで手に入れることができるはずです。ゲスト用のテーブルクロスとナプキンを注文する。基本的な無地の白から始めて、ビジネスが成長するにつれて他の色やパターンを追加する方が簡単です。在庫が少ない場合は、リネンを借りることもできます（購入する余裕があるまで）。
ドメイン名を購入してWebサイトを設定します。これはあなたのケータリング事業を紹介するための最良の方法です。過去のイベントの写真を含めますが、プライバシーの問題を防ぐために、アップロードする前に必ず写真を見せて顧客の承認を得てください。ウェディングプランナー、ブライダルショップ、花屋、パン屋などのイベントコーディネーターにチラシを掲示して、潜在的な顧客を増やしましょう。イベントコーディネーターがあなたのケータリングビジネスを促進することをより受け入れやすくするためにあなたの顧客に彼らのサービスを推薦することを申し出てください。
