固定費とは、企業が生み出す生産性や売上高のレベルにかかわらず、変わりません。すべての企業は、自分たちが負担することがわかっている費用（固定費）と、商品を市場に出すために必要な費用に基づいて、財務帳簿のバランスをとる必要があります。醸造所は、実行可能なビジネスを維持するために最低限の損益分岐点まで運営しなければなりません。このレベルは、ビジネスを運営するための固定費と変動費の合計に対する、生成された収益に比例します。
給与計算経費
正社員に支払うのは固定費です。給与の支払額に対する支払いは、醸造所の飲料の単位量が市場に販売される量に関係なく継続されます。醸造所は、他の営利事業と同様に、事業に付加価値をもたらすスタッフを維持する責任があります。彼らは彼らの努力によってより大きな収入を生み出し、醸造所の利益率を高め、より高価でより熟練した人員をより安価で熟練した人員とバランスさせることの価値のバランスを取らなければなりません。
公益事業
照明のための電気や製品を生産するのに必要な機械の運転などのユーティリティは固定費です。醸造所を含むすべての企業は、ワークスペースの暖房と冷房、電話、インターネットサービスなど、引き続き支払いをする必要があります。これらの光熱費の大部分は毎月の請求サイクルにあり、醸造所を稼働させ続けるためには、何杯の飲料が戸口から出ているかにかかわらず支払われなければなりません。
スペースとメンテナンス
醸造所は運営する場所が必要です。ビジネスを継続するための物理的なスペースは、生み出された売上高に追いつくために素早く変更することはできず、通常は住宅ローンや家賃を支払う必要があります。このオフィスと製造スペースも、ピーク時の作業効率を維持するために維持する必要があります。醸造所の生産に不可欠な機器を交換または修理する必要がある場合、それはビジネスを維持するために行われなければなりません。
減価償却
一般に認められている会計原則によると、減価償却費はビール醸造所の財務帳簿に反映される必要がある費用であり、耐用年数の経過にわたって資産の経済的利益を測定するために追跡されます。ビール醸造所の例としては、配達用トラックがあります。もともと醸造所によって支払われていましたが、使用と年齢を通して発生した減価償却費は追跡され、固定費として会計処理されなければなりません。
