ケータリングサービスの予約手続きはベンダーとクライアントを保護します。ベンダーは、日付、来客数、メニュー、その他のイベントの詳細をクライアントに確認させることで、クライアントが確約を順守するようにします。クライアントは、支払い期限を守り、さらに追加のニーズを宴会スタッフに伝えることで、宴会日を確認します。
会議と契約のレビュー
ケータリングサービスは、予約手続きの一環として、最初の会議と見込み顧客との契約の見直しを行います。営業担当者は、費用についても検討しながら、契約条件と予約プロセスのあらゆる側面を確認します。予約クライアントからの署名が必要であり、目撃されています。契約はクライアントに与えられ、コピーはベンダーによって保持されます。
預り金
ケータリングサービスを注文するときに通常デポジットが必要です。日付と特定の開催地を保持するためにデポジットが必要な場合があります。仕入先によっては、契約が締結される前であってもこの保証金が必要とされ、その後間もなく契約が締結される場合があります。支払われた領収書のコピーが顧客に提供されます。
キャンセル料
通常、デポジットは返金されませんが、キャンセル料が発生する場合があります。イベントが延期された場合、キャンセル料が発生します。クライアントが引っ越したいが日付を延期したくない状況のために、他の方針および予約手続きが開発されるかもしれません。日付の変更には料金がかかる場合があります。 （参考2）
食品期限
もう1つの手順は、最終的な食品注文の期限を設定することです。契約やその他の手続きによって費用、入金、キャンセルの要件が決まりますが、最終的に必要な食事と飲み物の数がケータリング会社に提供されたときに期限を設定することは常にプロセスの一部です。結婚式、パーティー、コンベンション、見本市は、主要イベントの3日前までに最終番号を提出してください。彼らはまた、糖尿病、アレルギー、子供向けの食事などの特別な食事要件に関する最新情報も提供しています。
