1987年に、ケンタッキーフライドチキンは、中国でレストランをオープンする最初のファーストフードチェーンになりました。 20年後、中国各地に2200以上の店舗があり、年間売上はそれぞれ100万ドル、利益率は20パーセントです。 KFCは、販売店数、収益、および市場シェアにおいて、中国のすべての競合企業よりも優れています。
KFCの背景
1952年にKFCのフライドチキンを創立し、KFCの店舗や広告にその肖像画が登場する、笑みを浮かべて白髪の男、Harland Sanders大佐が、ピザハット、タコベル、ピッツバーグを含むYum Brandsのユニットになりました。ロングジョンシルバー。 KFCは80カ国以上に14,000以上のレストランを持ち、世界で最も人気のあるチキンレストランチェーンです。今日まで、「11ハーブとスパイス」のその署名レシピは秘密のままです。
中国への移動
KFCの中国への拡大計画は、東南アジア市場への参入が成功したことを受けて、80年代初頭に始まりました。 KFC - 北京語でKen De Jinとして知られている - は、1987年に北京の首都に最初の洋風クイックサービスレストランをオープンしました。
道に沿ったマイルストーン
2001年までには、中国各地に500以上のKFCアウトレットがあり、その店舗の多くはマッシュポテト用の十分な輸入ポテトを手に入れることができませんでした。 2002年に、中国の中流階級が膨張し、より多くの自動車を獲得したため、KFCは中国初のドライブスルーレストランをオープンしました。 2004年には、1,000店舗目がオープンし、サンダーズ大佐の肖像画がすべての店舗に展示されました。 2008年までに、KFCは中国にマクドナルドの2倍の店舗を持ち、これは世界の他の地域における比率の逆転でした。
道に沿った問題
成功への道は隆起なしにはありませんでした。 1999年、ユーゴスラビアに対するNATOの空爆作戦中に、ベオグラードにある中国大使館の誤った爆撃に抗議するために、KFCの店舗のいくつかが大破した。 2005年に、KFCは、その調味料に癌に関連した染料が含まれていたことを謝罪し、そのメニューから取り除かなければならなかった。
成功のためのレシピ
KFCの中国事業も、その支配を超えた要因から恩恵を受けています。 1つは、当時の中国でのビジネスのコストが高いため、KFCの製品は高価だったことです。しかし、高コストはすぐに高品質とアメリカ人であることに関連するようになりました、それでKFCは中国で流行しました。さらに、フライドチキンは、ハンバーガーなどの他のアメリカ料理よりも中国の味覚に受け入れられやすいものです。
台湾ギャング
中国でのKFCの成功は、台湾で生まれ、米国で教育を受けた上級管理職のグループである、初期の段階でKFCの業務を管理していた、いわゆる台湾ギャングによって設計および実施されたビジネス戦略にも起因しています。中国とその文化の知識を身につけて、彼らは地元のパートナーシップを形成し、主に地元の人々を雇い、そしてローカライズされたメニューと管理慣行を思いついた。
