あなた自身のレストランを始めるのに必要なもの

テーパードキャンドルのある優雅な白いテーブルクロスのイベント、本格的な屋台の食事を楽しめる居心地の良いパブスタイルのレストラン、家族経営のエスニック料理など、何千人もの人々が自分のレストランを開くことを夢見ています。計画不足や予期せぬニーズのせいで、多くの人が失敗するでしょう。あなたがあなた自身のレストランを始めるのに必要なものを検討することはあなたの食堂、タクエリアまたはトラットリアを真っ黒に保つのを助けることができます。

許可

あなたはあなた自身のレストランを始めるのにかなりの量の法的文書を必要とするでしょう。事業許可、納税者番号、賠償責任保険を申請してください。食べ物を準備して提供する許可が必要になります。アルコールは依然として別の存在です。ビール、ワイン、ハードアルコールを提供する許可は、ビールとワインだけを許可するよりもはるかに高価で入手が困難です。あなた自身のレストランを始めるために、あなたがあなたのロゴで飾られたエプロンやコーヒーマグのような商品を売ることを計画しているなら、小売許可を申請してください。結婚式などの料理教室や特別なイベントを提供するレストランは、追加の許可要件を満たす必要があります。

ロケーション

レストランは生き残るために良い場所が必要です。他のビジネスと同様に、大きな店先の窓がある安全な場所、十分な駐車場、歩行者の通行が理想的です。特にアルコール飲料やライブエンターテイメントを予定している場合は、外食産業用に建物スペースを確保する必要があります。顧客基盤を戦略的にサポートする場所を調べます。たとえば、オフィスビルの近くにデリサンドイッチレストランを見つけることは、ランチタイムの顧客を引き付けるために理にかなっています。イタリアのレストランでは、既存の顧客のトラフィック、錬鉄製の街灯、イタリアをテーマにしたアートギャラリーを利用するために、市内の「リトルイタリー」地区内に立地することをお勧めします。

装置

レストランは食料を貯蔵し、準備しそして供給するための設備を必要とする。ウォークインクーラーは肉、チーズ、農産物などの腐りやすい品物を保管しています。棚には、フライパン、ミキシングボウル、調理器具があります。プレート、ソーサー、ボール、コーヒーマグ、調理器具が必要です。ダイニングルームには、テーブル、椅子、ホステススタンド、待合室のベンチが必要です。アート作品や植物は、メニュー項目やレストランのテーマに合わせて選択する必要があります。レストランのオフィスには、スケジュール管理用のコンピュータ、仕入先発注用のファックス機、および入金前に現金とクレジットカードの伝票を保管する金庫が必要です。掃除用のモップ、ほうき、スポンジ、溶液を忘れないでください。

スタッフ

あなたのレストランは成功するために経験豊富なスタッフが必要になります。家の裏にはシェフ、料理人、調理士、食器洗い機を雇います。家のスタッフの正面には、サーバー、必要に応じてバーテンダー、ホストまたはホステス、バステーブルの作業員などがいます。高級な場所には、バレットチェックとコートチェックのスタッフが必要かもしれません。あなたのオフィスは会計士、ゼネラルマネージャー、そしてバーマネージャーを必要とします。