1990年代に始まった携帯電話の普及により、多くの雇用主は、どのような状況下で従業員が自分の電話を使用できるかについての方針を策定するようになりました。レストランでは、この問題に特別な注意が必要です。調理スタッフの間での携帯電話の使用は、食品の調理速度を低下させる可能性があり、一方、給仕スタッフの間での携帯電話の使用は、食事を中断することがある。レストランの利用者が携帯電話の使用を控えるように求められることが多いように、施設の従業員もそうです。
制限事項
雇用主は2つの主な理由で携帯電話の使用を制限するでしょう：仕事への干渉と安全性。携帯電話を使用することによって従業員や顧客が危険にさらされる場合（携帯電話のユーザーの注意をそらすなど）、雇用主は通常それを禁止します。携帯電話の使用が生産性を低下させる状況では、雇用主は従業員が個人的なビジネスに参加することを許可することと会社が効果的に機能することを確実にすることとの間のバランスを打とうとします。
料理人のための携帯電話の使用
レストランのキッチンは忙しいので、料理人は自分の携帯電話を使用できず、スピードや品質を犠牲にせずに業務に参加することができません。このため、多くのレストランでは、職場で調理スタッフによる携帯電話の使用を完全に禁止しています。ケータリングや他の場所で物資を購入するなど、現在キッチンにいない従業員、およびレストランと連絡を取る必要がある従業員については、例外があります。
サービングスタッフのための携帯電話のポリシー
食事を楽しむ客のために静かな雰囲気を醸成しようとしている多くのレストランは、彼らの携帯電話で話すことからレストランの床にいるすべてのスタッフを禁止するでしょう。これには勤務時間と休憩時間の両方が含まれます。飲食店のウェブサイトThe Restaurant Bloggerによると、特に騒々しいレストランでは、これに対してもっと寛容ですが、常連客に見えるスタッフによる携帯電話の使用は依然としてエチケット違反と見なされています。
しつけ
人事部の参照WebサイトWyck Wyreによると、企業は携帯電話の不正使用を含む違反に対する具体的な懲戒手続を策定する必要があります。企業は事前に不正使用の結果を明確にする必要があります。レストランの経営者は、その経営スタイルとレストラン自体によって異なるアプローチをとるでしょう。高級レストランを経営している人たちは、携帯電話に解雇犯罪を使用させるかもしれませんが、ファーストフードのフランチャイズの管理者は、それほど厳しくない処罰を打ち消すかもしれません。
