食品および飲料の消費の過去のデータに基づいて売上を予測するには、正確な過去の売上データを維持および使用する必要があります。次の月または年の予算を計画する管理者は、予想される顧客の要求と販売の予測を満たすために、食料と飲料の供給にどのくらいのお金を使うべきかを知る必要があります。過去の正確な売上高の数字がないと、企業の経営陣は将来の事業拡大を計画するのが難しいと感じるかもしれません。すぐに入手可能で正確な売上データを持っている食品および飲料業界の財務管理者は、来月または来年の売上予測を簡単に作成できます。
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あなたの会社のすべての食べ物と飲み物の販売データを、年間総売上高と月あたりの総売上高で分類します。たとえば、食品にラップ、スープ、フルーツ、野菜が含まれ、飲料にコーヒー、水、茶、ソフトドリンクが含まれている場合は、これらの各製品の総売上と総額を個別に表示します。各月および年間の全売上の合計。この情報を使用して、各月がその年の総売上に寄与する総年間売上の割合を計算します。
過去の売上データに基づいて毎月の飲食品売上予測を計算します。毎月の予測を計算するには、前の月の食品および飲料の総売上データを取り、その月の年間総売上高の平均パーセンテージで割り、この製品に次の月の年間総売上高の平均パーセンテージを掛けます。たとえば、12月の年間売上高の12％を占める飲食店売上高を予測する場合は、11月の総売上高 - $ 100,000、および11月の総売上高に対する平均売上高の割合 - 8％を知る必要があります。 10万を8％で割って12億5000万ドルにすると、12倍して12月の食料と売上高の15万ドルに達するでしょう。式は次のようになります。100,000 / 0.08 X。12 = 150,000。
過去の売上データに基づいて年間の飲食品売上予測を計算します。年間の飲食品売上予測を計算するには、昨年の総売上高を特定し、翌年に受け取ると予想される所定の飲食品売上高をそれに加えます。これら2つの売上高の合計に1を加えて、ビジネスの年間の飲食品売上データの過去の平均成長率を掛けます。たとえば、昨年の総売上高が1億ドルで、まだ契約を結んでいないが約20万ドルの追加の飲食品売上が予想され、年間売上平均成長率が6％だった場合、来年の食品および飲料の売上高予測は20万となり、1.06倍して12億7,200万ドルに達する。式は次のようになります。1,200,000 X 1.06 = 1,272,000。
