ソウルフードケータリング事業を始める方法

ソウルフードを専門とするケータリング事業は、ニッチ市場を満たすだけでなく、その顧客に歴史の教訓を提供します。ソウルフードは、アフリカ系アメリカ人に人気のある南部風の料理の一種です。しかし、ソウルフードレストランの人気のために、他の人種はかなりの割合のソウルフードを食べます。アフリカ系アメリカ人登録簿、非営利団体によると、ソウルフードの起源は奴隷制にさかのぼります。その間、奴隷は奴隷所有者の家族からの低品質の肉や残り物で料理を用意しなければなりませんでした。

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ケータリングの種類を識別します。ケータリング事業が家庭内サービスのケータリング、会社の会議やイベントのために食料が提供される企業のケータリング、それともプライベートな結婚式やその他の儀式のための大規模なケータリングのどちらであるかを決めます。ホームケータリング事業は、既存のキッチンを占有することはできません。それは別にしなければなりません。商業用および家庭用のスペースを占有するケータリング事業者は、ストーブ、オーブン、ベーキングラック、プレート、グラス、調理器具、食器、テーブルウェア、およびレストランの供給店から購入することができるリネンを必要とするであろう。

必要なライセンス、認証、許可および保険を入手してください。ビジネスライセンス、フードサービス許可証、フードハンドラーの免許証を申請して受け取る。州によって規制が異なるため、必要となるその他の事業許可、許可および手数料については、地方自治体および郡の保健局にお問い合わせください。保険ブローカーに連絡して、個人賠償責任保険、製造物責任保険、火災および洪水からの保護、自動車保険、労災保険、およびビジネススペースとその中の機器に対する保険をかけましょう。

あなたのメニューを計画します。地元のソウルフードレストランを訪れ、どんな料理が出されているのかを確かめてください。フライドチキン、マカロニ、チーズなどのソウルフードの定番料理、魚のフライ、コラードグリーン、黒目のエンドウ豆、砂糖漬けのヤムイモなどの料理を選ぶ。卸売食料配給業者および供給業者を通じてケータリング事業のための食料を割引価格で購入する。

パーティーを開く。ゲストにソウルフードディッシュを試してもらう。それぞれの料理の味、品質、価値を評価するようにゲストに伝えます。一人当たりの価格を含む最も人気のある料理に基づいて完全なメニューを作ります。ケータリング価格は競争と諸経費によって決定されるべきです。

ヒント

事業許可、事業許可証、食品取扱い許可証を早めに申請してください。このプロセスが完了するまでに数ヶ月かかることがあり、それがあなたの事業の開始を延期する可能性があります。

顧客を引き付けるための割引やクーポンの提供

食品は伝統的に脂肪分が多く揚げられていて、濃厚なグレービーソースとソースで覆われていて、そして大量の砂糖を含んでいるので、ソウルフードディッシュに代わる健康的な代替品を作りましょう。