あなたのパン屋の会計は習得するのに時間がかかることがあります - 特にあなたが小売店やケータリングサービスを運営している場合 - しかし、それは長期的に見れば効果があります。適切なベーカリー会計により、納税と申告の管理が容易になります。あなたの会計記録がより完全で正確なものであればあるほど、あなたはビジネスの傾向を分析しそして売上を改善するための洞察を得るためにより多くの力を持っています。
会計設定
あなたのパン屋の会計の最初のステップは、会計ソフトウェアを購入し、勘定科目表を設定することです。ほとんどの会計ソフトウェアはあなたがあなたのパン屋にアカウントをカスタマイズすることを可能にします。勘定科目表は事業資産、負債および資本に分けられます。資産は、焼き菓子、機械、設備、家具、その他事業が所有する品目です。シート鍋、ケーキ鍋、ベーカリーの陳列ケース、オーブン、プルーファイヤーおよび冷蔵庫はすべて一般的なベーカリーの資産です。負債とは、まだ支払っていない給与や、もうすぐ納入予定のサプライヤの請求書など、他人に支払う金額です。自己資本は、あなたの事業からの剰余金と、あなたと他の所有者が出資した資本との合計です。
基本的な簿記
あなたはおそらく小さなパン屋で長時間働いていますが、簿記のための時間を作ってください。ベーカリー業務の規模に応じて、1日、1週間、または1ヶ月に1回、すべてのベーカリー取引を会計ソフトウェアに入力してください。ベーカリーの売り上げが正確になるように、毎日ベーカリーの売り上げを集計してレジのバランスをとるようシフト管理者に依頼してください。一般的なベーカリー収入は、焼き菓子の販売、ケータリング注文およびケータリングサービスからの収入です。一般的なベーカリー費用は、配達と給与のための家賃、光熱費、保険料、原材料、車両および燃料費です。毎月、会計ソフトウェアに入力した内容と毎月の銀行取引明細書を照合して、何も見逃していないことを確認します。
製品コスト
小さなパン屋が苦労している分野の1つは、彼らの焼き菓子の真のコストを理解することです。この数値を正確に計算すると、損益計算書に記載されている売上原価が正しくなり、製品の価格設定に関する情報が得られます。パン屋にとって、あなたが顧客に売るすべての焼き菓子と食べ物は製品です。売上原価は、プロセスに関わる直接の労力、材料、および諸経費を表します。直接材料は、小麦粉や砂糖のようなあなたがあなたの製品に入れるような原材料です。直接人件費は、製品を作成し提供する従業員の給与と給付金です。間接費は、マネージャーの給与、家賃、光熱費、および製品に起因する可能性があるその他の一般的な費用の一部です。
従業員の会計
ほとんどのパン屋では、スムーズに運営するために、ベーキングスタッフ、専門のベーカリーシェフ、配達ドライバー、シフトスーパーバイザー、フロントカウンターワーカーが必要です。しかし、従業員を持つことはあなたのパン屋のための会計要件の別のセットを追加します。あなたの従業員の小切手を定期的にカットすることに加えて、あなたは社会保障、メディケア、連邦所得税、州所得税および失業税のあなたの部分と従業員の部分を計算しなければなりません。一部の会計ソフトウェアには、計算に使用できる組み込みの給与計算モジュールがあります。または、小切手を処理するためにサードパーティの給与計算サービスを使用することもできます。とにかく、あなたは税金のあなたの部分をカバーするために州と連邦政府に四半期毎の納税をする必要があります。
