バーやレストランを立ち上げることは成功するベンチャーになることができますが、それは成功するためにいくつかの最初の足がかりに依存しています。資金調達と従業員の雇用に加えて、バーとレストランの経営陣もマーケティング計画を立てる必要があります。あなたの計画は、ビジネスがどのように顧客基盤を築き、競争の激しい環境で成功するかを特定するべきです。いくつかの要素が効果的なマーケティング戦略に入ります。
市場分析
あなたのバーやレストランのマーケティング計画はあなたの地元の市場の徹底的な分析を含むべきです。この分析はあなたの地域の現在のバーやレストランとそれらの成功または失敗を見直すべきです。それはあなたの地域の人口統計も同様に重視するべきです。たとえば、あなたのレストランが配置される郵便番号が主に家族が住んでいる場合、子供に優しいメニューが必須です。市場分析は、最終的には、その地域のあなたのレストランの必要性を特定するはずです。
市場動向
お住まいの地域のレストラン市場の動向は、バーやレストランのマーケティングプランに含めることが不可欠です。たとえば、最近この地域で新しいレストランが成功した場合は、両刃の刀になる可能性があります。新しいビジネスには有利ですが、その地域に多くのレストランがあるかどうかを判断する必要があります。人々が好むレストランの種類を考えてみましょう - 景気後退の中で、経済が活況を呈しているときよりも低価格のレストランを選ぶことが多いです。あなたのレストランがこの現在の傾向にどのように適合するかを決めてください。
レストランの目標
バーやレストランのマーケティング計画を立てる際には、マーケティング努力を導くための達成可能で識別可能な目標がなければなりません。多くの場合、これらの目標はドル記号で表現されています。毎日、毎週、毎月、または四半期ごとの販売目標がある場合は、このセクションに明確に記載してください。おそらく、あなたは毎日一定の数の顧客があなたのドアを通って歩くのを見たいと思うでしょう。あなたの長期的な目標が2番目のレストランを開くことを含むならば、これもここに述べてください。
目標指向のマーケティングタスク
あなたのマーケティング計画はまたあなたの全体的なレストランの目標を達成するためにあなたが完了することになる特定のタスクを含むべきです。これらのタスクを明確に定義して、管理から待機スタッフまで、組織のすべてのメンバーが達成すべきことを理解してください。例えば、あなたの顧客基盤を築くために、あなたはレストランで費やされたあらゆるドルのためのダイナーポイントを与える報酬プログラムを始めようと努力するかもしれません。あなたがこのプログラムをどのように実行するか、そして同様に重要なことに、それがあなたをあなたの全体的な目標に向かってどのように動かすかを概説してください。
