家庭内のケータリングのための要件

あなたはほとんどの州であなたの家からケータリング事業を運営することができます。あなたの州での家庭内のケータリングのための必要条件を調べるためには、あなたの地元の保健部に連絡してください。彼らはあなたの州のフードサービス事業のための規則と要件をあなたに提供することができます。

ケータリング事業を立ち上げるには、免許、設備、安全衛生に関する要件を考慮する必要があります。仕出し業者はレストランと同じ規則の多くに従わなければなりません。

許可とライセンス

食品を販売する事業を運営するには、フードサービスの許可が必要です。許可を申請するときは、フードサービスの計画レビューを提出する必要があります。この文書により、規制当局は、問題が発生する前にそれを防止することを目的として、事業が始まる前に事業を検討することができます。レビューは、あなたが何を提供しているか、あなたがそれをどのように準備しているか、そしてそれがどのように保持されそして運ばれるかについての完全な説明を提供します。

また、ビジネスライセンスと納税者番号が必要になります。あなたの地元の市役所か郡事務所を通してこれらを申請してください。従業員に給与を支払うことを計画している場合は、給与税の源泉徴収に使用される雇用主の納税者番号が必要です。

機器の要件

あなたはあなたの家族の台所からケータリング事業を運営することはできません。ケータリングのために用意された食物はすべて別の台所で用意されなければなりません。仕出し業者の中には、フルキッチン付きのレストランや他の施設からキッチンスペースを借りたり借りたりすることによって、2番目のキッチンを建設するコストを回避する人もいます。

食料を大衆に食料調達する台所は食器洗いのための三重の流し、手洗いの流しおよび食料貯蔵のためのNSF承認の冷蔵を持たなければなりません。 NSFは、製品および機器の品質基準を保証するために1944年に設立された非営利法人です。安全な温度で食品を保持し輸送するための機器と包装が必要になるでしょう。食中毒を防ぐために、熱い食べ物は華氏140度に、冷たい食べ物は華氏40度に保たなければなりません。

トレーニング

あなたのケータリング事業は食品取扱事業です。これは、食品を扱うすべての人が安全な食品取り扱い手順について訓練を受ける必要があることを意味します。あなたのクライアントが食物感染症にならないように安全に食物を準備し、調理し、そして保持する方法を知っていなければなりません。

あなたのケータリング事業に関わるすべての人は、州の食品取扱業者の許可を得る必要があるかもしれません、そして、あなたの料理人はすべてServSafe認定されるべきです。 ServSafe認定は、州の保健省によって提供されています。フードサービスの専門家は認証テストを受け、合格すると身分証明のための身分証明書が渡されます。 ServSafe認定クックは安全な食品取り扱い手順について高度な訓練を受けています。

あなたの台所は、食品の安全性、衛生状態、そして清潔さについて、年に2回健康部によって検査されます。あなたはあなたのケータリング事業を運営し続けるために検査に合格しなければなりません。あなたの健康検査で良いスコアはあなたのクライアントを安心させ、しばしば新聞に掲載されます。