コーヒーショップの在庫について

在庫とは、顧客や顧客に販売可能な事業資産の一部です。それはあなたの装飾品や備品（鍋、フライパン、エスプレッソマシン）を含みません。喫茶店の在庫は、有効期限がある商品の大部分で構成されているという点で特殊です。あなたはあなたの顧客が購入したいアイテムの在庫を維持する必要があります。そして、あなたはこれらのアイテムを妥当な時間内に移動する必要があります。喫茶店の在庫を管理することは微妙なバランスをとる行為です。

関数

在庫は多くの分野をカバーしています。それはあなたがあなたのコーヒーショップであなたが持っているすべての在庫品のリストであることができます。あるいは、在庫のある商品をすべて数えてリストに入れると、定期的に（毎月または毎四半期に）活動することになります。両方の在庫定義に精通している必要があります。

タイプ

在庫管理で良い仕事をしていれば、コーヒーショップをより効果的に運営できます。企業は、在庫を整理および移動するためのさまざまな方法を認識しています。生鮮食料品や季節商品を扱っているので、先入れ先出し方式のFIFOシステムを検討することをお勧めします。これは、あなたが常にあなたの最も古い在庫を在庫から消費者の手に渡そうとしていることを意味します。

時間枠

在庫品に入っているコーヒー、紅茶、シロップ、チョコレートソースはすべてある程度腐りやすいです。専門家らは、焼かれていないコーヒー豆は2、3年の間有効期限があるかもしれないと示唆しています。それが焙煎された後、しかし、あなたのコーヒーは急速に熟成する予定です。顧客が新鮮なカップ、または焙煎したコーヒー豆の新鮮な袋を購入できるようにするには、在庫をすばやくロールオーバーするように在庫を計画する必要があります。専門家らは、ローストビーンは半年後にはあまり良くないと言います。

利点

コーヒーショップの在庫をうまく管理することにはいくつかの利点があります。当然のことながら、新鮮な食材を棚に置いて鍋に入れると、コーヒー愛好家の評判が高まります。在庫が多すぎると、ビジネスに支障が出ることに気付いていないかもしれません。棚に収まると価値が失われる可能性がある商品を保管するためにお金を払っているのです。在庫を慎重に追跡することで、収益を向上させることができます。

誤解

在庫管理は、店が混んでいない1日のために取っておくことができる事務処理だけではありません。それはあなたのビジネスを管理する上で重要な部分です。あなたのコーヒーショップの利益を改善するのを助けるために在庫管理についてあなたができる限り多くを学びます。ほとんどの企業は、月に一度、リストの商品と棚の商品を比較して在庫を管理します。あなたが持っているべきものとあなたが実際に持っているものとの違いはあなたの "縮小"です。 FIFO在庫は生鮮食品に最適ですが、季節在庫にはLIFOプログラム（後入れ先出し）を使用するのが得策です。継続的な改善プログラムを実施し、顧客の購買嗜好に基づいて変更を加えることができるように、常に在庫の良い記録を保管してください。