バーテンダーの盗難は、現金を現金で現金で払い出すことから、無料で飲み物を提供することまで、さまざまな形で行われます。何層かの盗難防止保護を配置することによってあなたの施設であなたの経済的利益を守ります。
スクリーン応募者
彼らが過去にいかなる種類の金銭的詐欺を持っていないことを確実にするために将来の採用についてバックグラウンドトラックチェックを実行してください。参照を呼んで、仕事の倫理とパフォーマンスについて尋ねます。クレジットチェックを実行して、クレジットの誤用や大量の借金の問題について学んでください。
海外マネーハンドリング
ウェブサイトRestaurant&Barによると、バーテンダーはシフトの終わりに自分のキャッシュドロワーを数えたり、銀行を調整したりすることを許されるべきではありません。あなたはあなたの会計で予測できません。バーテンダーにチップジャーからの変更を許可しないでください - シフト中にお金が流用されたり盗まれたりしないように、ロック式のチップボックスを使用してください。
領収書の監視と活動の登録
BarBusinessOwner.comによると、領収書を保管するために鍵付きの箱を追加すると、バーテンダーが正直になるのに役立ちます。マネージャーをオンサイトで目に見えるようにすることで、シフト中にタブの位置を間違えたり見落としたりしないようにしたり、バーテンダーが変更や追加の現金のためにノーセールキーを使用することもなくなります。
在庫酒
バーテンダーが飲み物を出したり、お金をポケットに入れたり、飲み物を無料で配ったりしていないことを確認するために、酒類の在庫をしっかりと把握してください。 BarBusinessOwner.comによると、これにはバーの管理者または所有者による最良の監査監督が必要です。バーテンダーが在庫を管理しないようにし、時折在庫を追加または削除して、スタッフが自分の仕事をどの程度うまく行っているかを監視しないでください。
カメラを設置する
防犯カメラをバーエリアとその周辺に設置し、レジやPOSエリアでトレーニングを受けさせる。これはバーテンダーの盗難を防止するのに役立つだけでなく、それはあなたのバーで他のタイプの違法行為のリスクを減らすことができます。彼らの行動が監視され記録されていることを知っているならば、利用者は闘争や不適切な行動について二度考えるかもしれません。
説明責任について話し合う
盗難の可能性を抑止するために、バーテンダーがあなたが持っている監視の保護について知らせましょう。バーテンダーがお金と在庫が追跡されていて、カメラが活動を監視していることを知っていれば、それは盗む可能性を減らすことができます。バーテンダーを訓練するときには、解雇や訴追などの盗難の影響について非常に細心の注意を払ってください。そうすれば、期待や結果について十分に理解できます。
