飲食店以外の多くのビジネスでは、顧客を引き付けるため、またはより快適に感じるためにコーヒーを販売しています。業務をホットコーヒーまたは未加工のコーヒー豆に限定する場合は、通常、会社のフードサービス証明書もサーバーのフードハンドラーの許可も必要ありません。アイスコーヒーを販売したり、新鮮な牛乳を使用して温かい飲み物を用意する場合は、認証が必要になります。一般的な経験則では、冷蔵庫を使用し、腐りやすい包装されていないものを取り扱う場合、または再利用可能な料理を提供している場合は認証が必要です。
ホットコーヒーと焙煎コーヒー豆
あなたが衛生的な使い捨ての使い捨てカップで出された熱い、淹れたてのコーヒーを売るつもりで、あなたが使い捨ての小包で砂糖とクリームだけを提供するならば、そして多くの管轄であなたはフードサービス証明書を取得せずにサーバーにフードハンドラーの許可を取得するよう要求する。同様に、ほとんどの管轄区域では、通常の証明書や許可証を取得しなくても、焙煎したコーヒー豆を粉砕することができます。これらの例外の理由は、使い捨てカップで提供される熱い淹れたてのコーヒーは、コーヒーの温度とあなたやあなたのスタッフによる長時間の取り扱いの欠如のために最小限の公衆衛生上のリスクをもたらすのです。 - 食べて、最終的には殺菌温度まで顧客によって加熱されます。ただし、これらの規則は州レベルと地方レベルの両方で異なるため、先に進む前に郡の保健所に確認することが重要です。
