スタッフにパティシエのいないレストランでは、あなたのような卸売業者からデザートを買うことに興味があるかもしれません。デザート生産事業を始めたばかりの場合は、自宅のキッチン、またはその他のデザート生産施設が、承認された施設に対する州および管轄区域の要件を満たしていることを確認してください。これはあなたが公共消費のためにあなたのデザートを売ることができるかどうか決定するでしょう。
あなたの家の台所/生産施設を承認する
ホームベースのデザート生産者に対する制限
一部の州では、特定の食材や製造方法に対する制限のために、家庭用キッチンで製造できるデザートの種類が制限される場合があります。例えば、アリゾナは、家庭用デザート生産者が乳製品のためにチーズケーキを販売することを制限しています。適用される制限については、公衆衛生局または農業局のWebサイトに掲載されている州の食料生産ガイドラインを参照してください。
レストランのドアをノックする
最初、 デザートの点であなたの地域で熱いものの脈拍にあなたの指を得てください。デザートを売っている地元のレストランを訪問し、あなたが専門としているデザートの中で何が売れているかをメモしてください。たとえば、顧客が好きなのは、カップケーキ、クッキー、グーイーデザートバーなどです。次に、意思決定者との直接面談の予約をします。これは、ヘッドシェフまたはオーナーになります。 特定の地元のレストラン - 自家製のデザートを製造していないコーヒーショップも. 彼らがデザートアイテムを売るとき、担当者が利益を確実にする価格で買いたいと思うので、あなたとサンプルを持ってきて、あなたの卸売価格を交渉する準備ができているようにしてください。
あなたのレストランのクライアントを感動させる
最初の顧客を獲得したらすぐに需要に応えられることを証明します。特に飲食店の顧客にとっては、ネブラスカ大学リンカーン大学の食品ウェブサイトに掲載されている情報によると、あなたが提供するデザートを同じ量または増量し、一貫した品質で製造できることを証明する必要があります。デザートの製造に関しては、一貫したボリュームと品質が以下に依存しますが、これらに限定されません。
- 信頼性の高い原料ベンダー
- 信頼性の高い調理機器
- スペース - 正方形フッテージ - 増加したボリュームを処理するため
- スケジュール内の時間
- 配達のための輸送
心に留めて
小売りデザートの販売者は、口コミとある程度の量の徒歩交通量を利用して事業を拡大することができます。デザートをレストランに卸売りで売るときはそうではありません。 Food Service WarehouseのWebサイトに掲載されている記事では、ビジネスを拡大するには、常にサンプルを入手して、そこから出て、レストランのクライアントに話しかける必要があることに注意してください。
