ベーカリー事業は多様であるため、立ち上げを試みる前にあなたの街の産業を調査することが重要です。フードサービス業界の最新の動向にスポットライトを当てることを専門とする地元の業界誌がある場合は、いくつかの問題を取り上げて、特に焼き菓子事業の運営に関する記事を検索してください。また、どの製品が独自のものであるかを検討し、それらをターゲット顧客に宣伝します。たとえば、糖尿病患者向けに低糖質の焼き菓子を販売することに特化している場合は、サンプルをあなたの街の病院、スーパーマーケット、および栄養曝露施設に持ち込む必要があります。
競争とは異なる製品を提供する。たとえば、商品を主要スーパーマーケットに配給する冷凍パイ会社を所有している場合は、珍しいがおいしい風味のパイを作ることを検討してください。たとえば、主にリンゴ、カボチャ、レモンメレンゲの冷凍パイを運ぶ場合は、バタースカッシュペカン、イチゴピーチ、マンゴーオレンジなどの他のフレーバーを検討してください。
顧客の考えに注意を払う。有機原料のみを使用するケーキ屋を所有していて、顧客が有機アイスクリーム製品の販売を開始することを提案している場合は、その入力を考慮する必要があります。また、少数の顧客があなたの製品の品質を信じているためにあなたがケータリング以外のイベントにも対応することを提案しているなら、この考えも考えてください。
パン屋のための新しいマーケティング戦略を作成します。あなたがカスタムメイドのバースデーケーキビジネスを所有していて、あなたの街でもっと低収入の家族を引き付けたいと思うならば、彼らの近所と彼らがしばしば訪れる場所を訪れてください。いくつかのチラシをデイケアセンター、コミュニティセンター、学校、教会そして公共の公園に持って行きます。また、到達しようとしている低所得世帯には特別割引を提供し、見込み客があなたの作品を見ることができるように用意したケーキの写真をいくつか持参します。
あなたの従業員からアイデアを得てください。少数の人があなたがアイテムのためにパン屋に来るより多くのパティシエをターゲットにするべきであると提案するならば、シェフのために割引で小麦粉、卵、パイ生地と砂糖のような卸売ベーキング用品を売ることを考えなさい。従業員があなたがより多くのチョコレートデザートの要求を受けているとあなたに言うならば、あなたの代理店に連絡して、これらのアイテムのより多くを得ることについて尋ねてください。
新しい場所を探します。あなたが専門のブラウニー店を経営しているが、あなたの目標顧客ベースに合う住民の増加で特定の近所に達することを考えているならば、その近所を訪問してください。予算内で建物を検索しますが、それでも顧客、スタッフ用のキッチン、およびオフィススペースを収容するのに十分な大きさです。
