あなたが食べ物に情熱を持ち、ケータリング事業を始めたいのなら、あなたがする必要がある多くの実用的なことがあります。それらのものの一つはあなたのケータリングメニューのための価格設定システムを開発することです。固定価格設定、大規模イベント用の一人当たりの価格設定、またはカスタマイズされたまたは特定のケータリングイベントまたはパーティーを提供する場合のカスタム価格設定など、使用できる価格設定方法はいくつかあります。価格設定システムを決定するときは、いくつかの点に留意する必要があります。
あなたがあなたのケータリング仕事を完了するのに必要とされる機器の価格を計算しなさい。これには、輸送、レンタルキッチン、または食品を加熱するためのユーティリティなどが含まれます。この価格を覚えておいて、仕事をするために雇われるときはいつでもそれを加えなさい。
あなたの制限になるゲストの数を設定してください。制限を下回ると固定価格で、上限を超えると「1人当たり」のケータリング料金を請求できます。
あなたがケータリングメニューで提供しようとしている食べ物や料理のリストを書きなさい。一緒に食べ物を集めて、すべての材料を購入するのにかかる費用を書き留めます。あなたはそれぞれのケータリングイベントで予想されるよりも少なくとも10パーセント多くの食物を作りたいです。ニーズを計算する際には、この10％の追加分を念頭に置いてください。
ケータリングメニューに表示されるコース数を計画してください。 5コースの食事は2コースの食事よりも準備するのが高価なので、これはケータリングメニューの全体的な価格に影響します。
あなたがケータリングの仕事を完了するのにどれだけの追加の労働力が必要とされるかを計算しなさい。あなたが特別な援助を雇う必要があるならば、同様に彼らの報酬を覚えておいてください。
各ケータリングの経験から得たい利益率を計算します。あなたはあなたのケータリングメニューが利益を引き出すことを望みます、そしてあなたは自分自身を短く売ってそして安い価格を提供したくないです。
あなたの地元の地域であなたのケータリング競争を研究してください。あなたは最も安いまたは最も高価になりたくありません。あなたがあなたの競争相手の真ん中にあなたの価格設定を置くならば、あなたは財政的に溶け込むでしょう、そしてあなたは人々が仕事のためになぜあなたを雇うべきであるかに焦点を合わせることができます。
