収益性は、ビジネスの健全性を示す重要な基準です。デリの粗利益を計算する前に、粗利益と純利益の違いを理解することが重要です。売上総利益は、デリで販売される商品を購入するためにビジネスにかかる費用と、それらの商品の販売によってもたらされる収益の金額との差です。純利益は、売上総利益と結局残りの金額との差です。賃金、貨物運賃、店舗の諸経費、および損害を含むその他の費用はすべて控除されます。
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デリの売上総利益を計算する期間を決定します。たとえば、2014年の最初の3か月間の売上総利益を計算する場合は、「January-March 2014」と書き留めます。計算にスプレッドシートを使用する場合は、スプレッドシートのヘッダとしてこの情報を入力してください。
問題の期間のあなたのすべての商品の総売上高を計算します。複数の商品カテゴリの商品を販売している場合は、各商品の個別の数値を決定します。たとえば、その期間に2,400ドル相当のハムと3,500ドル相当の牛肉を売ったとしたら、2,400ドルと3,500ドルを書き留めます。あなたが毎日あなたの売上を追跡するならば、あなたはその期間の数値に到達するために毎日の売上高を合計しなければならないかもしれないことに注意してください。
販売した商品を購入するための費用を決定します。あなたは肉の在庫や入手できたが売れなかった他の品物を含める必要はありません。あなたの費用を決定するためにあなたの経費報告書または購入領収書を使用してください。各項目の個々の費用を書き留めます。たとえば、ハムに1,600ドル、牛肉に2,400ドルを支払った場合は、手順2で表示した売上高の下にこれを書き留めます。合計金額の下にあるスプレッドシートに記入するか、紙に製品の総コストを記入します。売上高
あなたが販売した製品の総コストからあなたのデリの総売上高を引きます。結果はデリの総利益です。たとえば、デリがステップ2と3にリストされているハムと牛肉の製品だけで構成されている場合は、総売上高が5,900ドルになるように、売上高を2,400ドルと3,500ドルに合計します。合計1,600ドルと2,400ドルのコストを合計すると、合計コストは4,000ドルになります。 5,900ドルから4,000ドルを引きます。あなたはそれから1,900ドルの総利益を残されるでしょう。
